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Sabrosos pudines veganos del Caribe

Sabrosos pudines veganos del Caribe

Budín de ñame amarillo

Ingredientes

8 oz o 225 g de ñame amarillo (crudo rallado)

6oz o 175 g de azúcar morena

2 cucharadas de azúcar quemada o melaza

7 oz o 200 g de frutas (remojadas)

4 oz o 110 g de mantequilla vegana o margarina

½ cucharadita de extracto de vainilla (también puede usar esencia de vainilla)

Preparación

Batir el ñame rallado con un tenedor hasta que esté ligero.

Combine todos…

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