Ovenschotel met knolselder, champignons, kaas en puree.
ingerediënten:
1/2 knolselder
500 gr champignons (bij mij kwamen ze uit blik, indien e verse neemt, moet je ze in schijfjes snijden.)
2sjalotten (of 1 ui)
2 teentjes knoflook
250ml room
Puree van aardappelen (zoals je gewone puree maakt voor ongeveer 4 personen)
Geraspte kaas
Bereiding:
Snij de ui en de look fijn. Bak ze in de pan met wat boter.
Snij de knolselder in blokjes. Als de uiglazig ziet, doe je de knolselder bij in de pan. Doe er kruiden naar keuze bij (ik nam peper, zout, paprika, curry, en kruidenbuiltje)
Laat die alles 5 min sudderen op laag vuur. Dan moeten de knolselder blokjes al wat zachter voelen. Je kan dit controleren door er met een vork in te prikken.
Doe er dan de gesneden champignons bij. Nog eens bijkruiden als je wilt.
Dit nog eens 5 min laten sudderen terwijl je erin roert.
Doe er dan de room bij en 2 handen vol kaas. Goed roeren tot de kaas gesmolten is.
Dit alles in een ovenschotel doen. Daarop doe je de purree. Hierboven nog wat kaas en een beetje paneermeel (voor de bruine kleur bij het bakken)
Dit alles in een oven van ongeveer 180°c.
Smakelijk!
