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00 Queso Roquefort: historia, beneficios y recetas 00

El Queso Roquefort es un queso azul originario de Francia, específicamente de la región de Roquefort-sur-Soulzon.

El Queso Roquefort es un queso azul originario de Francia, específicamente de la región de Roquefort-sur-Soulzon. Se elabora con leche de oveja cruda y se caracteriza por su textura cremosa, su sabor intenso y su distintivo aroma. Lo que lo hace único es el moho Penicillium roqueforti, que le da esas vetas azul-verdosas y su sabor fuerte y ligeramente picante.

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Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace?

Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace?

Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace?

Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas de queso. Una salsa de Roquefort para ponerle una sonrisa con infusión de penicillum roqueforti a la cara. ¡Disfrutar!

Ingredientes:

400 gramos de queso roquefort de buena calidad

1 cucharada de mantequilla sin sal

1/2 vaso de vino blanco

2 tazas de crema de leche

pimienta negra, molida

un chorrito de brandy

(more…

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Este es un aderezo sumamente simple, rápido y con un gran sabor!

(vía https://www.youtube.com/watch?v=Z81GepSHub4)

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sánguche de pan de salvado con granos, pasta de queso blanco con queso roquefort, jamón crudo y rúcula, y papas rústicas