✿ Raffioli alla Cassata | ラッフィオリ・アッラ・カッサータ ・ナポリ風カッサータ。クリスマス休暇の甘い鐘の中には、間違いなくカッサータ・ラフィオーリがあります。それらは楕円形で、スポンジケーキのベース、リコッタクリームとチョコレートのドロップの詰め物、そしてマジパンの装飾が施されたロイヤルアイシングので構成されています。全国的に有名なシチリアのカッサータと比較して、これらのペストリーはより簡単です。 ・ラッフィオリは馴染み薄いのですが、名前の通り、ラビオリから来ていて、スポンジ生地にアプリコットジャム、その上にはグラッサージュしたもので、この変形で、リコッタクリー厶、ドライフルーツが加わりチョココーティングされたものがカッサータバージョンとしてこの時期よく売られています。










