"Il pane e frittata di mia madre non si batte, perché non è che bastano due fette di pane e la frittata per fare il pane e frittata che fa mia madre. Se al pane e frittata che fa mia madre gli levi mia madre, rimane un panino con la frittata generico, semplice, banale, ordinario. Se invece al pane e frittata che fa mia madre gli levi il panino con la frittata, rimane mia madre. Che può sempre farmene un altro che magari le viene meglio, o peggio. Lì uno può sempre fare dei paragoni oltre al gusto del pane con la frittata c'hai il gusto della sorpresa dell'imprevisto, che è il sale della vita e anche di quel pane e frittata. Il pane e frittata senza mia madre è orfano, è un panino senza background, senza memoria, senza cultura è un panino che li per li ti sfama pure, però non ti appassiona, non ti fa crescere. Il pane e frittata senza mia madre è un panino ripieno di un vuoto e alla fine lo senti, quel retrogusto di un gusto che non è il tuo." #Rapone #Basilicata #basilicataonmymind #pasqua2016 (presso Rapone)