Pessoal, hoje vim trazer uma receita que me chamou muito a atenção, inclusive repliquei esta receita e devo te contar que foi uma das melhores receitas que aprendi este ano. Estamos falando de um pão folhado com recheio de carne chinês que é simplesmente delicioso.Esta receita chinesa de pão folhado com carne é feito na frigideira ou você também pode fazer na Air fryer. Aprendi com a Chef Helena Jang que passou detalhadamente o preparo deste pãozinho no vídeo, pois o preparo deste pãozinho chinês é um pouco diferente do que conhecemos aqui no Brasil. Então já salva esta receita, pois ela será a melhor coisa que você aprenderá este ano.Veja também: Pão de batata de Frango com Catupiry Super FácilVeja também: Pão de cenouraReceita de pão folhado chinês de carnePor: Chef Helena JangLista de IngredientesPara a massa: - Fermento biológico seco - Açúcar (mascavo ou branco) - Sal - Água morna (morna) - Óleo (para adicionar na massa e para fritar) - Farinha de trigoPara o recheio: - Carne moída (sugestão: carne suína, mas pode ser bovina ou de frango) - Alho picado - Cebola picada - Repolho picado - Cebolinha - Sal - Pimenta-do-reino - Shoyu - Óleo de gergelim torrado - Água (para umedecer o recheio)Preparando a massa do pão - Misture o fermento biológico seco, o açúcar e o sal em uma tigela grande. - Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa. Vá colocando a água gradualmente para não encharcar a massa. - Quando não for mais possível mexer com um palito, comece a misturar com as mãos até formar uma massa lisa. - Deixe a massa descansar por 30 minutos. - Após o descanso, adicione um pouco de óleo à massa e misture bem. - Deixe a massa descansar por mais 1 a 2 horas para relaxar e facilitar a abertura da massa.Preparando o Recheio - Em uma tigela, misture a carne moída com alho, cebola, repolho, cebolinha, sal, pimenta-do-reino, shoio e óleo de gergelim torrado. - Adicione uma pequena quantidade de água e misture vigorosamente até que o recheio tenha uma consistência pastosa.Montando os Pães: - Divida a massa em porções iguais e abra cada uma delas o mais fino possível, formando um retângulo. - Espalhe sobre a massa uma mistura de farinha de trigo e óleo (para criar a textura folhada). - Enrole a massa como um rocambole e depois corte em pequenas porções. - Coloque uma colher do recheio em cada pedaço de massa e feche bem. - Modele os pães e coloque-os na frigideira.Cozimento na Frigideira: - Aqueça a frigideira com um pouco de óleo e coloque os pães, com o lado da costura para baixo. - Cozinhe em fogo baixo para dourar bem a parte de baixo e cozinhar a carne de dentro. - Depois de dourar de um lado, vire os pães para dourar o outro lado, tampando a frigideira para garantir que cozinhe bem por dentro. - O tempo de cozimento varia, mas normalmente leva cerca de 10 minutos de cada lado. - Quando os pães estiverem dourados e crocantes por fora, retire-os da frigideira. - Sirva os pães folhados de carne ainda quentes. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, com o recheio bem cozido.Dica: Você pode variar o recheio, utilizando queijo, presunto ou até um recheio doce. Para assar, pode usar forno ou Air Fryer, ajustando o tempo conforme necessário.Seja o primeiro a receber as nossas receitas deliciosas, faça parte da nossa comunidade no WhatsApp!Assista o vídeo passo a passo da receita de pão folhado chinês de carne Read the full article
