La cata de Cerveza más grande
Durante el primer día del Tianguis Gastronómico Latinoamericano (TIGAL) de la Ciudad de México, se realizó la cata de cerveza Bohemia imponiendo un nuevo Record Guinness en la categoría, con 714 asistentes registrados. El record previo lo ostentaba Arnhem, Países Bajos, con 392 personas.
La degustación estuvo a cargo de Heli Tella, maestro cervecero global de Cuauhtémoc Moctezuma – Heineken México, para quien catar es: «leer en una cerveza, en un vino, deletreando cada una de las sílabas, y esas sílabas van a ser los sabores, los aromas, todo lo que detectamos… para poder leer necesitamos conocer el abecedario, primero que nada, y el abecedario son nuestros sentidos».
El estilo Pilsner, de color claro, dorado y brillante que al olfato se perciben tonos cítricos y notas amargas es característica del lúpulo. Al dar un trago para mantenerlo en el paladar, exhalando por la nariz, se aprecia mejor su sensación.
La segunda cerveza, oscura estilo Viena de carácter malteado, contiene notas más dulces, más acarameladas y tostadas. Visualmente la espuma no es tan brillante, sino amarilla. A la nariz, huele a granos, frutos secos y chocolate amargo; predomina un sabor fuerte.
La cerveza estilo Weizen –por su significado en alemán– es una cerveza de malta de trigo. El tono amielado es tan diferente de la cerveza clara que se diferencia con gran facilidad. Las notas cítricas y picantes le dan un toque de frescura e intensidad, una combinación de cáscara de naranja y jengibre. Una buena elección para los días soleados de otoño.
Conoce las cualidades de las tres variedades que produce la marca, nosotros ya tenemos nuestra favorita.