Feurige Tomatensauce
Gestern habe ich eine langweilige Tomatensauce mit dem Red Pepper& Red Onion Chutney von Reedy’s aufgepeppt. Innerhalb 20 Minuten war alles fertig und es war bombenlecker!
Und so habe ich es gemacht:
Man benötigt für 2 Personen:
250 g Spaghetti 1 Dose gehackte Tomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 TL Red Pepper& Red Onion Chutney frische Kräuter (ich habe Basilikum genommen) Salz, Pfeffer und Parmesan
Wasser aufsetzen und Spaghetti wie gewohnt kochen.
Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl andünsten
Wenn die Zwiebeln glasig sind, werden die Tomaten und 2 TL von dem Chutney dazugegeben
Kurz aufkochen lassen
Dann den gehackten Knoblauch und die Kräuter dazugeben. Jetzt nicht mehr kochen lassen, sonst verlieren die Kräuter ihren Geschmack und der Knoblauch wird bitter!
Reichlich salzen, mit dem Pfeffer darf stiefmütterlich umgegangen werden, da das Chutney schon viel Pfiff mitbringt
Spaghetti abgießen, mit der Soße und Parmesan anrichten und genießen!