Discover Top Posts Tagged with #resursfiske

Braxenfärs – en framgångssaga

Axfoundation och Länsstyrelsen Stockholm drog igång projektet Resursfisk i början av 2019 med målsättning att skapa hållbart producerad, god, konkurrenskraftig och lokalt producerad sjömat baserad på det svenska insjöfiskets bifångster. Resultatet efter två års arbete blev en lokalt producerad braxenfärs på fisk från bl.a. Vänern och Mälaren. Braxen Braxenfärs görs på en tidigare outnyttjad…