@di_bina_in_meglio ・・・ Stamattina ho fatto una capatina al mare😎si stava d'incanto.⛱ma l'incantesimo é durato poco, spezzato da una medusa prepotente che mi ha lasciato la firma😂fortuna che mi sono consolata con questo risotto pieno di zeta🥳 *Risotto alla zucca e zola con fiori di zucchine e semi di zucca* Ecco come ho fatto➡️ La zucca l'avevo congelata già tagliata a cubotti, perciò l'ho messa direttamente in una padella sul fuoco. Una volta cotta l'ho frullata con olio, sale e pepe per otenere una crema.➡️ Il riso carnaroli l'ho tostato a secco in un tegame antiaderente e sfumato con vino bianco freddo. Ho continuato la cottura con il brodo preparato precedentemente con carota sedano e cipolla. A metà cottura ho unito la crema di zucca ed un panettino di burro da 16 gr sempre mescolando con una frusta in silicone. Aiutarsi sempre con il brodo. Quasi a fine cottura ho aggiunto quattro fiori di zucchine che avevo in frigo, tagliati a listarelle e con il riso ancora al dente ho spento e coperto con un coperchio per due minuti. Quindi ho mantecato con del parmigiano grattugiato e un pezzo di gorgonzola. Naturalnente una quantità a piacere. I fiorellini li ho realizzati con un avanzo di pasta matta e ho decorato con semi di zucca tostati😊🌸🤸🏼♀️ * * * #risottoallazucca #carnaroli #risobuono #mettiamoilrisointavola #risottari_si_nasce #risottiamo #granriso #food_mystyle #foodadvisor360 #italianfoodlover #cucinacreativa #mangiareacolori #cibocompagnia #ciboitaliano #mangiareincompagnia🍕 #gruppocucina44 #bubilovefood #cucinieri🍝 #cucinaitaliana #macomefannoafarlocosibuono #inarmoniaconiritmieicolori @elisola79 @lamiacucinaaromatica @lepassionidimam @la.cucina.di.mamma.martina #risobuono https://www.instagram.com/p/B3wCEPeHc_E/?igshid=bsxx4bqgzpsl