Apr 15, 2019
Salama Pizza Vantaa.
seen from China
seen from Malaysia
seen from Martinique
seen from United States
seen from Malaysia
seen from Gabon
seen from United States
seen from Malaysia
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from Brazil
seen from Malaysia
seen from Yemen
seen from China
seen from United States
seen from United States
seen from China
seen from France
seen from United States
Salama Pizza Vantaa.
GORGONZOLA-VADELMASALAATTI ja BALSAMICO-KASTIKE
Pakkasella tekee taas älyttömästi mieli täyteläisiä sekä kermaisia ruokia huomaan: on tälläkin viikolla syöty jo pari kertaa tuhtia risottoa sekä leivottu pizzaa. Sen kerman rinnalle sopivaa raikkautta tuo marjoilla ja balsamicolla höystetty salaatti. Jotenkin vaan sinne salaattiinkin sopi mielestäni, näin joulun alla, lisätä pähkinöitä ja gorgonzolaa ;)
Salaattiin:
rucolaa ja/tai vuonankaalia ja/tai punamangoldia
noin 50 g gorgonzola-juustoa murusteltuna
saksanpähkinöitä, muutama murskattuna
noin 50g vadelmia
Vadelmabalsamicokastike:
pieni salottisipuli hienonnettuna
loraus oliiviöljyä
1dl balsamicoviinietikkaa
1dl vadelmabalsamicoviinietikkaa
noin 50g vadelmia
50g voita
ripaus sokeria ja suolaa
Sipulit kuullotetaan öljyssä, minkä jälkeen lisätään vadelmat, balsamicot sekä mausteet. Seos keitetään kasaan (noin puoleen), ja samalla vadelmat saavat rauhassa pehmetä ja sekoittua kastikkeeseen. Voi tuo kastikkeeseen kiiltoa ja makua, ja se lisätään aivan lopuksi samalla voimakkaasti vatkaten.
Kastikkeen kannattaa antaa hieman jäähtyä ennen salaatin kokoamista etenkin jos siihen on käyttänyt jotain herkemmin vetistyvää salaattilajiketta. Itse tykkään kovasti tammenlehväsalaatista, joka pähkinäisen makunsa puolesta sopisi hyvin tähän salaattiin, mutta nahistuu nopeasti kastikkeessa.