Master sul Nebbiolo AIS di Armando Castagno. Seconda lezione e prima parte relativa all’Alto Piemonte con focus sulla riva sinistra della Sesia, attraverso l’analisi delle Denominazioni Colline Novaresi, Boca, Ghemme, Sizzano e Fara. Espressioni che a seconda delle influenze climatiche (su cui incidono in maniera diversa Monte Rosa e Monte Fenera), della geologia dei terreni (estremamente differenziata) e di tutte le varianti storiche, relative all’uomo e ai varietali di saldo previsti dai rispettivi disciplinari, si traducono in liquidi che con un po’ di fortuna e attenzione risultano incredibilmente riconoscibili. La magia del vino. Linguaggi connessi strettamente al proprio territorio e che in base alla Denominazione variano in colore, profumi e intensità degli stessi. In certe circostanze si manifestano attraverso sorsi densi e robusti e altrove sono tesi e dinamici, con componenti acido/sapide – sempre presenti – da interpretare a seconda dell’intensità degli impulsi che liberano al palato e dalle tonalità chiare o scure, che inoltre si manifestano pure in fase retro olfattiva. Vini in degustazione. - Colline Novaresi Nebbiolo Möt Ziflon 2012 di Francesco Brigatti - Fara Barton 2012 di Gilberto Boniperti - Ghemme Ai Livelli 2010 di Tiziano Mazzoni - Boca 2010 di Sergio Barbaglia - Boca 2010 Le Piane - Ghemme 2008 Il Chiosso - Ghemme 2007 Ca' Nova Giada Codecasa #boca #fara #collinenovaresi #ghemme #sizzano #francescobrigatti #gilbertoboniperti #tizianomazzoni #sergiobarbaglia #lepiane #ilchiosso #canova #giadacodecasa #piemonte #sesia #vino #vin #wine #winelover #gtwine #nebbiolo (presso A.ROMA Lifestyle HOTEL)