Into The Wine @francescopetroli - Tumblr Blog

Una magnifica serata condotta da Emanuele Giannone sul Carso, il territorio e i suoi vini senza tralasciare notizie di carattere storico relative a questa terra di confine e metà tra l’Italia e la Slovenia. Stili di vinificazione tendenzialmente “naturali”, che nella maggior parte dei casi si sviluppano attraverso macerazioni più o meno lunghe delle uve a bacca bianca e vigne che crescono su suoli di matrice di calcarea, con forte presenza di ossido di ferro, e che in alcune circostanze subiscono gli effetti del microclima delle conche chiuse denominate doline carsiche, della bora bianca e di quella nera. Tutti assaggi di estremo interesse e piacevolezza. Di seguito la descrizione di tre assaggi. Vitovska 2005 – Cotar: Naso misurato ed elegante, agrumi ed erba limoncina, menta e una spolverata di spezie. Sorso saporito, affilato e trascinante, tutto in agilità con finale letteralmente salino che invoglia a bere tutta la bottiglia. Malvasia 2007 – Fon: Caloroso, con note dolci e sfumature “biscottate”; questo non appena versato. Con il passare dei minuti si ingentilisce e migliora tanto. Il sorso è rotondo, certamente con una concentrazione e densità della materia elevate, capaci tuttavia di non appesantirne lo sviluppo, armonico e decisamente appagante, anche a livello di astringenze. Vitovska "V Collection" 2009 – Zidarich: Profumatissimo, ma non sfacciato, anzi raffinato. Si esprime attraverso una serie di pungenze conficcanti, tra le quale sicuramente la cannabis e la salvia. Sorso estremamente dinamico capace di combinare bene struttura e caratteri acido/sapidi. Preponderanti nel finale i richiami di erbe amare che sembrano aggiunte. Mi chiedo unicamente se dopo qualche calice potrebbero affaticare la beva. (presso Hotel Columbus - Roma)

Saint-Romain blanc 2013 Alain Gras Villaggio bellissimo della Côte d'Or di cui raramente si scrive. Questo Saint-Romain è realizzato da quello che probabilmente è il più abile produttore del Comune: Alain Gras. Le uve provengono da tre parcelle per un totale di addirittura 7,20 ha e trattandosi di un'Appellation Village l'apporto del legno nuovo è solo del 20%. Avevo avuto modo di degustare al Master sulla Borgogna Classica un buon millesimo 2012 della stessa etichetta, quindi proveniente da un'annata abbastanza calda. Questo 2013 è discreto nel suo registro aromatico: ricorda lo zenzero, i fiori e frutti bianchi ed è accompagnato da una lievissima nota di biscotto speziato che in ogni caso non ne appesantisce il profilo. Al sorso mantiene struttura e morbidezza e al tempo stesso è controbilanciato da una maggiore incisività acido/sapida: un'esplosione di cedro. Una bella bevuta per tre banconote da 10 euro (in Italia).

[Roussillon] L'Alba 2012 Jean-Louis Tribouley appagamento s.m. soddisfazione, compiacimento, pienezza, benessere, completezza CONTRARI: insoddisfazione, delusione, scontento. (presso Roussillon, Rhone-Alpes, France)

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits En Grégoire 2013 - Emmanuel Giboulot Hautes-Côtes de Nuits che certamente non ha la pretesa di esprimersi attraverso l'attrattiva incredibile e misteriosa di talune AOC gerarchicamente superiori e pure meglio esposte. Tuttavia, il carattere dissetante di questo vino, la sua acidità spinta e amplificata anche dalla magrezza del corpo, il frutto freschissimo e quel finale lievemente irruvidito, aspro quanto basta e saporito, lo rendono irresistibile.

Verticale di Donnas – Caves Cooperatives de Donnas (2012, 2011, 2010, 2008, 2006, 2005, 1995) Interpretazione del Nebbiolo Picotendro severa e di assoluta finezza minerale, che in annate favorevoli distribuisce nel suo svolgimento al palato sensazioni che rimandano al puro estratto di roccia. Viti che crescono su terrazzamenti scenografici, con poche decine di centimetri di terreno lavorabile su pietra durissima: gneiss, quindi il compattamento di granito e diorite. Non resta che congratularsi con la Cantina Cooperativa di Donnas, una realtà capace di produrre circa 140 mila bottiglie all’anno, tutte di natura estremamente autentica. Nel caso in questione si tratta di Picotendro – più un piccolo saldo di vigna individuato in Freisa e Neyret – con ceppi dell’età media di 50 anni lavorati da molteplici vignaioli, vinificazioni senza inoculo e successiva maturazione di 12 mesi in botti di rovere da 25 hl. Oltre ai risultati validi – pure a livello continuativo – occorre sottolineare il rapporto qualità/prezzo. Tra le annate in degustazione ho particolarmente apprezzato i millesimi 2010 e 2008 per complessità e completezza dei vini, in tutte le componenti. Particolarmente didattico, invece, il confronto tra la 2012 e la 2011. La prima per il sorridente registro aromatico reso in un sorso delizioso, eppure sottile con svolgimento finale su percezioni particolarmente salate. La seconda, per l’espressione di un frutto più scuro, con tante spezie e lieve note vegetali, rese successivamente in un sorso più ampio ed estrattivo. (presso Donnas)

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Pommard 1er Cru Les Rugiens 2012 - Domaine Lejeune Registro aromatico solare ed espressivo riscontrato spesso nella 2012 in Borgogna e in grado di ingentilire i vini a tal punto da poter spendere termini come “finezza ed eleganza anche per zone in cui questi ultimi non sono i tratti caratteristici principali” (cit. Giancarlo Marino). Amarene e agrumi maturi, viola e sali da bagno compongono un profilo che inizialmente si sviluppa anche su talune dolcezze boisé. Sublime, invece, sullo sfondo la nota dai ricordi terrosi e affumicati. Attacco intenso e se non fosse per quella sensazione di caramella mou che emerge dal centro bocca parlerei di grande vino, che in ogni caso resta serissimo e di chiusura pulita e salata.

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Chablis 1er Cru Beauroy 2012 - Laurent Tribut

È lampante: la grafica dell'etichetta richiama quelle prodotte da un Domaine leggendario di Chablis e infatti basta una breve ricerca per scoprire che Laurent Tribut si è sposato una Dauvissat (Marie-Clotilde) e ha lavorato per dieci anni a stretto contatto con René e Vincent, prima di mettersi in proprio. Questo Beauroy del 2012 - proveniente da una parcella della riva sinistra, tutta esposta a sud e con parecchia argilla - esprime l'anima solare del cru e dell'annata, attraverso fiori gialli, frutta esotica e una lievissima componente che ricorda il mais tostato, ma al tempo stesso non rinuncia alla componente agrumata e alle tonalità marine: un cartoccio di frittura di paranza sarebbe la morte sua! Sorso di bell'equilibrio, in cui la densità non penalizza il sorso. Qui la mano è sensibile e lo sviluppo che nel finale è tutto sale/agrumi richiama immediatamente il secondo sorso.

Laurent Tribut nel Beauroy ha una superficie di 1,9 ha con vigne impiantate nel 1972, 1974 e 1986. Lavora in “lutte raisinnée” e in cantina non si utilizzano lieviti selezionati.

#chablis #beauroy #laurenttribut #vino #vin #wine #winelover #bourgogne #borgogna #burgundy

http://intothewine.org/2016/04/04/michel-furdyna-la-verticale-dal-2002-al-1988-champagne-brut-prestige/ Michel Furdyna – la verticale storica di otto annate dal 2002 al 1988 di Champagne Brut Prestige

#vino #vin #wine #champagne #michelfurdyna

Vigna della Congregazione 2010 e Clos d'Haut 2013

#wine #vino #vin #fiano #villadiamante

Oggi, sul piccolo portale http://intothewine.org "Nero su bianco in dieci sorsi #1" Questi i vini descritti: Barbaresco Pajé Vecchie Viti 2010 – Roagna Ciàtu #1 Cantine Barbera di Marilena Barbera Godenza 2013 Sangiovese di Romagna – Noelia Ricci Le Pet’t Barriot 2014 Côtes du Roussillon – Le Clot de l’Origine di Marc Barriot Le P’tit Poquelin 2013 di Isabelle e Bruno Perraud Lieben Aich Sauvignon Blanc 2010 – Manincor Moulin à Vent 2013 Terres Doreés di Jean-Paul Brun Pinot Nero 2011 – Elisabetta Dalzocchio Rosso di Valtellina 2013 – ArPePe Terre Silvate 2013 – La Distesa di Corrado Dottori

#1

Le P'tit Barriot 2014 - Le Clot de l'Origine di Marc Barriot Altra bottiglia interessante proveniente dall'appellation Côtes du Roussillon e prodotto attraverso uve Syrah. Millesimo 2014. Ben presto svaniscono le tracce di carattere riduttivo per lasciare spazio al piccolo frutto, certamente scuro ma anche croccante, quindi con un'adeguata componente acida che si ritrova piacevolmente al palato. Lo stesso discorso vale per la nota pepata che restituisce uno svolgimento al sorso decisamente appagante e che a tratti ricorda pure il curry. Sia ben chiaro, è vino schietto, intenso e va giù proprio bene. È tanto per un'etichetta che una volta in Italia viene venduta a soli 18 euro a scaffale.

Su www.intothewine.org il delizioso Morgon di Isabelle e Bruno Perraud Difficile resistere a questa bottiglia. Un vino pulitissimo, vivace e che tanto per iniziare richiama inequivocabilmente la Borgogna, nonostante provenga da un territorio situato a sud del Mâconnais e quindi assai distaccato dalla zona classica della Regione. Goloso, al tempo stesso aggraziato e senza necessità alcuna di raccontarsi attraverso laboriose complessità che risulterebbero senz’altro indigeste alla natura di questo Morgon che invece così deve essere: intenso, libero da qualsiasi peso e benevolo con gli assetati. Il suo profilo gioca spedito su un intero cesto di frutti rossi croccanti, ricorda il fiore della lavanda e si percepisce una lieve componente minerale. L’immediato sviluppo al sorso è facilmente riproducibile in immagine Gif animata (attualmente irrompenti su facebook) con figurazione di un individuo felicemente inebetito che manda giù il calice in ciclo ripetitivo continuo; la bottiglia disgraziatamente finisce. http://intothewine.org/2016/01/13/morgon-2013-b-perraud/

[Sogno Autarchico] quindi ho individuato il mio posto al bancone e pure qualche tavolo appartato, ma soprattutto ho ritrovato Gianni! In bocca al lupo amico mio! (presso Forno Pasticceria A. Colapicchioni - Bar,tavola Calda E Pasticcerie)

Lieben Aich Sauvignon Blanc 2010 - Manincor Acquistata direttamente presso l'azienda nel 2013 e apparsa improvvisamente in cantina: ho pensato fosse il suo momento. Di componente minerale sorprendente, letteralmente debordante - anche con il calice a una certa distanza - e in grado di silenziare i caratteri del varietale. In secondo piano si percepiscono agrumi e sentori che ricordano tè verde e fiori gialli. Attacco avvolgente, certamente supportato dall'acidità e con successivo sviluppo tutto in tensione minerale, con tanto di residui di polvere da sparo in retro olfattiva. Ho ancora una bottiglia di questo 2010.

Master sul Nebbiolo AIS di Armando Castagno. Seconda lezione e prima parte relativa all’Alto Piemonte con focus sulla riva sinistra della Sesia, attraverso l’analisi delle Denominazioni Colline Novaresi, Boca, Ghemme, Sizzano e Fara. Espressioni che a seconda delle influenze climatiche (su cui incidono in maniera diversa Monte Rosa e Monte Fenera), della geologia dei terreni (estremamente differenziata) e di tutte le varianti storiche, relative all’uomo e ai varietali di saldo previsti dai rispettivi disciplinari, si traducono in liquidi che con un po’ di fortuna e attenzione risultano incredibilmente riconoscibili. La magia del vino. Linguaggi connessi strettamente al proprio territorio e che in base alla Denominazione variano in colore, profumi e intensità degli stessi. In certe circostanze si manifestano attraverso sorsi densi e robusti e altrove sono tesi e dinamici, con componenti acido/sapide – sempre presenti – da interpretare a seconda dell’intensità degli impulsi che liberano al palato e dalle tonalità chiare o scure, che inoltre si manifestano pure in fase retro olfattiva. Vini in degustazione. - Colline Novaresi Nebbiolo Möt Ziflon 2012 di Francesco Brigatti - Fara Barton 2012 di Gilberto Boniperti - Ghemme Ai Livelli 2010 di Tiziano Mazzoni - Boca 2010 di Sergio Barbaglia - Boca 2010 Le Piane - Ghemme 2008 Il Chiosso - Ghemme 2007 Ca' Nova Giada Codecasa #boca #fara #collinenovaresi #ghemme #sizzano #francescobrigatti #gilbertoboniperti #tizianomazzoni #sergiobarbaglia #lepiane #ilchiosso #canova #giadacodecasa #piemonte #sesia #vino #vin #wine #winelover #gtwine #nebbiolo (presso A.ROMA Lifestyle HOTEL)

[Artigiani del Vino] Una due giorni intensa all'interno dei magnifici "Vivai le Mura", ricca di vini interessanti e agevolata pure da due giornate di sole. Grazie a tutti! (presso Artigiani del Vino)

Su www.intothewine.org "Il vino delle Cinque Terre, sospeso tra cielo e mare" di Flaminia Cesa Ricevuta la mail e letto il contenuto sono rimasto di sale. Per la delicata e minuziosa descrizione – accompagnata pure da scatti intensi – capace di condurmi in un territorio che, mannaggia a me, non ho ancora approfondito. (presso Cinque Terre, Italia)

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