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Cabernet Sicilia IGT, Cantina Settesoli per Enoteca Cattaneo

"Quel vino è generoso!", dice compare Turiddu nella Cavalleria Rusticana. Difficile non ripensarvi, assaggiando questo Cabernet, da tutti diverso. Perché sì, il cabernet cresce ovunque, ma dove trovarne l'uguale? Così mediterraneo, naturalmente ricco e vero? Son più freddi quelli di Francia, forse più eleganti. Se vai in California, li trovi solari, glamour, sontuosi di meticolosi affinamenti in cantina, di botti e legni costosi. Altrove-beh, in Sudafrica-  potranno essere più nitidi, tecnici, precisi. Ma nel rubino profondo di questo vino non filtrato hai una bocca energica, dal tannino scalpitante; eppur suadente, che ti riempie il palato. Hai gli aromi classici della frutta rossa e nera, complessi, intessuti  come una coperta di lana morbida e rustica, che un po' punge la pelle. In più un tono speziato e balsamico: pepe bianco e nero; e soprattutto timo, che par di vederlo sulle rocce, alle brezze marine del tramonto, che invade l'aria e ti avvolge; nel naso lo respiri, profondo, a lungo, e ti riempie l'anima. Potente del sole di Sicilia, senza artefazione. Per una manciata di euro, all'enoteca Cattaneo di Carate Brianza.