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Il mondo è davvero brutto o siamo noi a influenzarlo? È risaputo che la nostra mente condiziona la realtá. Ma se fosse così, come siamo in grado di influenzare davvero la realtá di tutti i giorni? Una soluzione potrebbe essere: osservare .... Osservare la natura, osservarci, ascoltarci di più, osservare l'uomo e le sue origini per capire le scelte che prendiamo tutti i giorni e il nostro pensiero. "La natura è il miglior medico". Secondo Bach la medicina naturale è tutto quello che ci serve per stare bene. Oggi giorno stiamo dimenticando il potere curativo della natura, non dobbiamo fare altro che tornare a essa per trovare sollievo alle nostre sofferenze. Capire le difficoltá di tutti i giorni, per capire l'interazione che hanno con la natura e il nostro contesto. Prendiamoci cura delle nostre radici, coltivando la capacitá dell'organismo, la nostra materia, di resistere agli urti della vita. Cerchiamo di ascoltare noi stessi di più.

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COMPOSTA DI CIPOLLE BIANCHE

La composta di cipolle bianche è una di quelle fantastiche marmellatine che a volte si servono con i formaggi stagionati.

Sicuramente ci sono alcuni effetti collaterali, tra cui occhi che piangono, la casa che odora di cipolle, un profumo molto intenso che dura per qualche giorno, ma è un'ottima composta che dura a lungo.

INGREDIENTI:

2 kg di cipolle bianche

200 ml di vino bianco

800 gr di zucchero

zenzero grattugiato

PREPARAZIONE:

Spellare le cipolle e tagliarle molto sottili (evitare il robot, ne lascia alcuni pezzi troppo spessi e non cuociono bene). Aggiungi lo zucchero ed il vino alle cipolle e lasciale macerare per almeno un paio d’ore (almeno per una notte).

Trascorso questo tempo, trasferisci il composto in una pentola sul fuoco e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 90 minuti.

Trascorso questo tempo, frulla le cipolle nel frullatore (evito quello a immersione che le frulla in maniera più grossolana) e rimetti sul fuoco per un altro paio d’ore, o comunque finché la marmellata non raggiunge la giusta consistenza.

Sterilizzare i vasetti facendoli bollire e poi asciugali bene.

Versa la composta ancora calda nei vasetti, chiudili bene e conservali in luogo fresco, meglio se al buio.

La composta di cipolle bianche si conserva al massimo per un anno.

Per comprendere che "noi siamo ciò che mangiamo" e scoprire che la cipolla è ideale in caso di.... segui il link qui di seguito

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CONFETTURA EXTRA DI MIRTILLI E SALE Ingredienti: 1 Kg di Mirtilli 500 gr. di zucchero 1 limone Scorza del limone La confettura di Mirtilli, è una ricetta molto facile e rapida da preparare. Incominciare con il lavare bene i mirtilli, cospargeteli su un telo da cucina e lasciateli asciugare. Poi, con cura, metteteli in una casseruola, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, il succo del limone e la scorza, coprite il tutto e lasciateli insaporire per almeno 3 ore. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete a fuoco moderato per 30/45 minuti. Durante la cottura mescolate spesso con un cucchiaio di legno. Raggiunta la giusta consistenza, assicuratevi della giusta consistenza della confettura, con un piattino freddo, poi versatela ancora calda nei vasetti di vetro, chiudeteli e girateli a testa in giù. La confettura di mirtilli può essere conservata per diversi mesi.

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Confettura di fragole e zenzero 

PERCHÈ LE FRAGOLE? Le fragole sono associate al colore rosso, alla passione. Le fragole aiutano il cuore, gli occhi e sono un naturale anticancro. Sono dotate di un buon contenuto calorico, dato l'elevato tenore zuccherino. Le fragole sono una fonte eccellente di vitamina C e flavonoidi, da qui e prevalentemente dagli antociani, derivano le caratteristiche anti-infiammatorie. Veniamo a noi ... La confettura di fragole forse è quella più amata ... un pò per la sua dolcezza e per il suo colore. 

INGREDIENTI:

900 gr. di fragole 

280 gr. di zucchero 

100 gr. di succo di limone 

Scorza di limone 

 Zenzero 

RICETTA:

Partiamo dalle fragole: sceglile ben mature, lavale sotto l'acqua corrente. Asciugale leggermente con un panno da cucina. Spremi un limone e raccogli il succo in un bicchiere, tieni la scorza grattugiata per dopo. Cerca di mettere le fragole in un recipiente di acciaio inossidabile, abbastanza capiente da contenere tutte le fragole tagliate a dadini e aggiungi lo zucchero. Inoltre, aggiungi anche il succo di limone e mescola bene il tutto con un cucchiaio fino a che lo zucchero non si sarà amalgamato. Coprilo con un coperchio e lascialo riposare per almeno 7 ore. Una volta trascorso il tempo, procedi con la sanificazione dei vasetti. Poi metti la pentola con le fragole sul fuoco e porta il tutto a ebollizione, mescola con un cucchiaio quando lo ritieni opportuno. Lascia bollire le fragole a fiamma moderata per 30-40 minuti circa, mescola delicatamente. Una volta pronta la confettura, procedi con l'invasatura, ancora calda, nei vasetti sanificati prima, avendo cura di lasciare 1 cm circa di spazio dal bordo del barattolo. Avvita bene i tappi, ma senza stringere troppo e lasciali raffreddare. Una volta che i barattoli si sono raffreddati, verifica se il sottovuoto è avvenuto correttamente. La tua confettura di fragole è pronta per essere spalmata! Gustala!

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< Quando uso la parola “libero” non intendo dire che non ho più problemi o che non ci siano volte in cui faccio degli errori. Dicendo “libero” intendo la sensazione di avere il controllo della mia vita, del mio destino. Non ho bisogno di sapere cosa ha in serbo per me il futuro, perché mi sento in grado di far fronte a qualsiasi eventualità e di rendere meraviglioso ogni istante della mia vita >. RICHARD BANDLER