Ricetta eritrea vegana a base di teff, ceci, pomodori, soia disidratata e spezie piccanti
La tradizione culinaria eritrea è rinomata per alcuni piatti tipici come lo zighini e lo shirò. Shirò è una crema di ceci e lo zighini è specialità con carne. La nostra amica Alba Vaccari in questa video-ricetta ci propone una versione vegana perfettamente riuscita grazie all'utilizzo della soia disidratata. Non sono mancati il berberè, una miscela piccante di spezie, e injera, il pane a base di teff.



















