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LA SPESA CONSAPEVOLE DI GIUGNO 🛒☀️🌱

Benvenuto giugno! Con l’arrivo delle prime giornate calde e afose, anche le esigenze del nostro corpo cambiano. La parola d'ordine di questo mese? Idratazione e protezione! 💦☀️

La natura, che è sempre un passo avanti a noi, a giugno ci offre esattamente ciò di cui abbiamo bisogno: frutta e verdura ricchissime di acqua, sali minerali e antiossidanti per proteggere la pelle dal sole e ricaricarci di energia.

Cosa non può assolutamente mancare nel tuo carrello questo mese?

🍈 Meloni e pesche per dissetarti con dolcezza.

🍒 Ciliegie e fragole per fare il pieno di antiossidanti amici della circolazione.

🥬 Lattuga, zucchine e cetrioli per fare scorta di clorofilla e potassio.

🍅 Pomodori e carote per preparare la pelle alla tintarella grazie a licopene e carotenoidi.

Giugno in tavola è sinonimo di colore, freschezza e allegria! Via libera a macedonie giganti, frullati spezza-fame e insalatone creative arricchite con frutta fresca e semi oleosi. 🥗🌈

👉 Scorri il carosello per scoprire la lista della spesa perfetta e consapevole per questo mese!

💬 E adesso dicci la tua: qual è il prodotto di giugno di cui non potresti mai fare a meno?

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IL LATTE DI COCCO IN LATTINA: come si usa? 🥥🥛

Se quando pensi al latte di cocco ti viene in mente la classica bevanda da colazione molto diluita e spesso ricca di addensanti e zuccheri... beh, sei fuori strada! Oggi parliamo di quello in lattina: denso, corposo, cremoso e naturalissimo!

Un ingrediente pilastro della cucina asiatica (pensa ai curry thailandesi o indiani), ottenuto semplicemente unendo la polpa del cocco all'acqua.

Ma come possiamo sfruttarlo al meglio nelle nostre ricette di ogni giorno? 🥣 Nel carosello ti abbiamo lasciato 3 idee velocissime e un trucco speciale per usarlo, ma ti anticipiamo qualcosa:

1️⃣ Frullati esotici e super nutrienti con ananas e banana.

2️⃣ Gelati home-made cremosissimi senza gelatiera.

3️⃣ Cheesecake vegane per la crema, sfruttando la sua parte più compatta.

Ricorda che è un alimento ricco di energia e grassi "buoni" (come l'acido laurico), quindi il segreto è consumarlo con moderazione e consapevolezza!

💬 Tu lo hai mai usato in cucina?

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Riverberi Festival 2026 a Milano: sostenibilità, etica e consapevolezza

Riverberi Festival 2026 arriva a Milano il 6 giugno: talk, laboratori, benessere, market etico e food vegetale da mosso, in via Padova.

Sabato 6 giugno 2026 Riverberi Festival torna a Milano da mosso con una giornata gratuita dedicata a sostenibilità, consapevolezza, etica vegan-friendly, laboratori, benessere, market etico e incontri su economia circolare, inclusione e scelte vegetali.

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Scegliere il veganismo va oltre la scelta quotidiana di quello che mettiamo nel piatto o di ciò che indossiamo: è un atto di responsabilità, è espressione di identità e valori, è motore di cambiamento sociale.

Questo martedì a Conversazioni Veggie abbiamo l'onore di ospitare la LAV (Lega Anti Vivisezione), che da quasi cinquant'anni guida la battaglia per i diritti degli animali in Italia. Conquiste, nuove battaglie, significati. Andremo oltre per capire come l'alimentazione vegana sia la colonna portante di una vera e propria trasformazione culturale, che però non deve fermarsi qui, ma essere base per una presa di consapevolezza ampia e rispetto di valori profondi.

Ne parliamo con due voci autorevoli e in prima linea: 🎤 Gianluca Felicetti: Presidente di LAV. 🎤 Domiziana Illengo: Responsabile Area Alimentazione Vegana di LAV.

Insieme a @isabellavendrame_foodcoach affronteremo i nodi cruciali del dibattito attuale: ✅ Com'è cambiata la percezione dei diritti animali in cinquant'anni di attivismo. ✅ Il boom del plant-based: reale opportunità culturale o semplice moda passeggera? ✅ Come superare la polarizzazione e i pregiudizi per dialogare con le istituzioni e le diverse generazioni.

📍 DIRETTA MARTEDÌ 26 MAGGIO ORE 18:00 📺 Su Veggie Channel (YouTube, Instagram e Facebook) Unisciti a noi per guardare al futuro con una coscienza nuova. Ti aspettiamo nei commenti per fare le tue domande in diretta! 👇

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Involtini di asparagi in carta di riso integrale: la ricetta salva-cena

Involtini di asparagi in carta di riso integrale: una ricetta vegana, senza glutine, leggera e croccante, perfetta per la primavera.

Scopri come preparare gli involtini di asparagi in carta di riso integrale, una ricetta vegana, senza glutine e salva-cena, ideale per portare in tavola gli asparagi in modo originale, leggero e croccante. Un piatto primaverile semplice, veloce e nutriente, da servire con crema di anacardi o maionese vegetale.

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CO Vegan Festival 2026 a Como: programma, novità e appuntamenti imperdibili

CO Vegan Festival 2026 a Como: il 30 e 31 maggio torna a San Fermo della Battaglia il festival vegano con conferenze, show cooking, musica e

Il 30 e 31 maggio 2026 torna il CO Vegan Festival a San Fermo della Battaglia, in provincia di Como. Due giornate gratuite dedicate alla cultura vegana, con market cruelty-free, conferenze, show cooking, laboratori per bambini, yoga, musica dal vivo e incontri su etica, ambiente, sport e alimentazione vegetale.

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Primavera fa rima con... ASPARAGI! 🌿✨

Se anche tu li ami ma finisci sempre per cucinarli allo stesso modo (lessi o in un semplice risotto), questo post è per te. Oggi ti portiamo in cucina con 3 idee originali, leggere e 100% vegetali per valorizzare questo ingrediente pazzesco!

Ma prima di correre a leggere le ricette nelle slide, sai perché dovresti portarli in tavola proprio adesso? 🤔

🟢 Sono un super detox naturale: ricchi di asparagina, aiutano a fare il pieno di leggerezza e a contrastare la ritenzione idrica. 🟢 Fanno bene al cuore: grazie all'ottimo contenuto di potassio e acido folico. 🟢 Sono alleati della giovinezza: un concentrato di antiossidanti naturali!

Scorri le slide per scoprire come preparare:

1️⃣ I Burger di piselli e asparagi (perfetti per fare il pieno di proteine vegetali) https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/burger-piselli-asparagi/

2️⃣ Gli asparagi alla curcuma (il contorno antinfiammatorio e gustoso) https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/asparagi-curcuma/

3️⃣ Gli asparagi gratinati vegan (cremosi, sazianti e nutrienti) https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/asparagi-gratinati-vegani/

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SOS legumi: come usare l'alloro per eliminare il gonfiore addominale

Scopri come usare l’alloro nella cottura dei legumi per ridurre il gonfiore addominale e migliorare la digestione in modo naturale.

Ceci, lenticchie e fagioli possono causare gonfiore addominale, soprattutto quando aumentano in una dieta vegetale. L’alloro è un rimedio naturale, economico e tradizionale che aiuta a rendere i legumi più digeribili grazie alle sue proprietà carminative e digestive. Ecco come usarlo correttamente in ammollo e cottura.

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Cosa si nasconde dietro un simbolo che andiamo a cercare ogni giorno sui prodotti che acquistiamo? Se oggi muoversi tra gli scaffali e fare una spesa 100% vegetale è molto più facile, lo dobbiamo a un percorso iniziato oltre vent'anni fa. Mercoledì 20 maggio a Conversazioni Veggie abbiamo il piacere di ospitare due colonne del movimento vegano in Italia.

Ne parliamo con: 🎤 Sauro Martella: fondatore del VEGANOK Network. 🎤 Renata Balducci: presidente di AssoVegan - Associazione Vegani Italiani Onlus.

Insieme a @isabellavendrame_foodcoach ripercorreremo le tappe di una rivoluzione nata nel 2009 con la certificazione VEGANOK, cresciuta con l'Osservatorio nel 2017 e consolidata con i corsi dell'Academy (che cura la formazione dei professionisti insieme a grandi nomi come Stefano Momentè).

Esploreremo insieme: ✅ Come nasce e come si tutela un marchio di garanzia etica. ✅ Il supporto concreto alle aziende che vogliono cambiare passo. ✅ La storia di Sauro e Renata: come l'etica diventa l'ingrediente concreto della vita privata e professionale.

📍 DIRETTA MERCOLEDÌ 20 MAGGIO ORE 18:00 📺 Su Veggie Channel (YouTube, Instagram e Facebook) Fai sentire la tua voce e porta le tue domande in diretta, ti aspettiamo!

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Muffin fragole e cioccolato vegan: ricetta senza glutine per una colazione consapevole

Muffin fragole e cioccolato vegan e senza glutine: una ricetta semplice, golosa e consapevole con farine integrali e ingredienti vegetali.

Scopri la ricetta dei muffin fragole e cioccolato, un dolce vegano e senza glutine perfetto per una colazione consapevole. Preparati con farina di riso integrale, farina di miglio, fragole fresche e cioccolato fondente, sono soffici, profumati e naturalmente golosi.

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Abitudine e fretta ci portano a scegliere troppo spesso prodotti industriali, anche a base vegetale, e così ci lasciamo attrarre dalle confezioni colorate dei burger industriali che troviamo al supermercato. Ma se leggiamo con attenzione l’etichetta, scopriamo liste di ingredienti infinite: addensanti, aromi artificiali, troppi grassi saturi e processi di lavorazione che distruggono i nutrienti.

Scegliere un burger vegetale artigianale non è solo una questione di gusto, ma un vero atto di consapevolezza per due motivi fondamentali:

Etica della filiera. Molti grandi brand internazionali hanno alle spalle multinazionali dal passato (e presente) poco trasparente. Sostenere le piccole realtà italiane significa premiare chi mette l’etica davanti al profitto.

Varietà nutrizionale. Il seitan è un ingrediente onnipresente nei burger industriali, ma non dobbiamo abusarne. Il nostro corpo ha bisogno di varietà e di ingredienti che spengano l'infiammazione invece che accenderla. Passare dal tofu ai lupini, dalla canapa ai legumi decorticati, ci permette di assumere nutrimento gentile adeguato a noi.

Nel carosello di oggi abbiamo selezionato 6 aziende italiane che lavorano con amore, ingredienti bio e "etichette pulite": ✨ Umnin (trasparenza, varietà di fonti proteiche e pochi ingredienti) ✨ Mediterranea Bioveg (l'eccellenza del bio certificato) ✨ Ortonuovo (qualità e freschezza alla portata di tutti) ✨ Germinal Bio (con una buonissima linea senza glutine a base di cereali come miglio e quinoa) ✨ Azienda Monastero (ingredienti vari e bio come canapa, lupini e tofu) ✨ Legù (preparati a base di legumi decorticati e cereali senza glutine) La salute e l'etica iniziano dal carrello della spesa: impariamo a scegliere cibo vero, non ipertrasformato da grandi brand che hanno fiutato un nuovo giro d'affari redditizio 🌱✨ 👇 E tu, conoscevi già queste realtà?

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Si può trasformare un valore etico in un progetto di successo? La risposta è sì, e passa per l'innovazione del gusto! 🌿

L'imprenditoria giovanile italiana sta ridisegnando il concetto di "tavola vegetale", portando sul mercato alternative che non hanno nulla da invidiare alla tradizione, ma con una marcia in più: la sostenibilità e la salute.

Giovedì 14 maggio a Conversazioni Veggie scopriamo il dietro le quinte di due giovani realtà che hanno fatto delle specialità a base di frutta secca, fermenti ed ingredienti naturali, la loro bandiera.

🎤 Alberto Corletto (Quadrifoglio Green Lab) 🎤 Alessandro Pinca (Formyna - Vegetalmente Gourmet)

Insieme a Isabella Vendrame approfondiremo:

✅ La storia di chi ha cambiato vita per seguire un sogno veg. ✅ Come nascono le specialità fermentate gourmet (belle da vedere e buone da mangiare!). ✅ Il ruolo della qualità artigianale nella sfida ai prodotti ultra-processati.

📍 DIRETTA GIOVEDÌ 14 maggio ORE 18:00 📺 Su Veggie Channel (YouTube, Instagram e Facebook) Vieni a conoscere i volti della rivoluzione vegetale. Unisciti a noi, ti aspettiamo in diretta!

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Questa sera alle 18:00 su Veggie Channel vi portiamo tre trailer scelti da UAM.TV: tre documentari diversi per tono e argomento, ma uniti dalla capacità di mettere in discussione ciò che troppo spesso consideriamo normale.

Da “Milked”, che indaga il lato nascosto dell’industria lattiero-casearia e i suoi impatti ambientali, etici e sanitari, a “The Felling”, racconto di una battaglia civile per difendere gli alberi di una città, fino a “Breath”, viaggio intenso tra mare, memoria e crisi ecologica.

Tre sguardi fuori dal mainstream, per chi ama il cinema che non si limita a informare, ma sa anche toccare, interrogare e far riflettere.

Se questi trailer vi incuriosiscono, su UAM.TV trovate questi e molti altri contenuti da esplorare e sostenere. https://uam.tv/

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Il tofu non sa di niente e non sai mai come cucinarlo? Questo post è per te. La verità è che il tofu è il re della versatilità: adatto in ogni momento della giornata, si adatta al dolce e al salato con una facilità estrema! 🎨

Perché dovresti inserirlo nei tuoi piatti? ✅ È una fonte proteica vegetale completa ed eccellente. ✅ È incredibilmente versatile: ci puoi fare dalla pasta al dolce! ✅ È leggero e digeribile, perfetto per non sentirsi appesantiti.

Oggi ti proponiamo 3 modi totalmente diversi per portarlo in tavola:

1️⃣ Crema di tofu e zafferano: per un primo piatto cremoso che ti farà dimenticare la classica panna da cucina. https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/condimenti-vegani-pasta-avena-crema-tofu-zafferano/

2️⃣ Tofu strapazzato ai piselli: l'alternativa veg perfetta alle uova, ideale per un brunch o una cena veloce. https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/tofu-strapazzato-piselli/

3️⃣ Mousse ai frutti di bosco: sì, il tofu diventa anche un dessert ricco di fibra e proteine vegetali gustosissimo. https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/tofu-aromatizzato-frutti-di-bosco/

👉 Sfoglia il carosello per scoprire tutti i passaggi e gli ingredienti! E scopri su Veggie Channel queste ed altre ricette vegetali per vivere con gioia e gusto la tua scelta vegana.

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L'ALIMENTAZIONE VEGANA DIMEZZA L'IMPATTO SUL CLIMA: ECCO LA CONFERMA SCIENTIFICA!

Non è più solo un’ipotesi: un nuovo studio clinico randomizzato (il massimo standard della ricerca scientifica) ha appena dimostrato che passare a un’alimentazione vegana plant based riduce l’impatto ambientale in modo drastico e immediato.

Ecco i dati emersi in sole 12 settimane:

✅ -55% di emissioni di gas serra: un taglio netto di oltre la metà!

✅ -44% di consumo di energia per la produzione del cibo.

✅ Salute al top: i partecipanti hanno visto crollare colesterolo e insulino-resistenza.

Come sottolinea la Dott.ssa Hana Kahleova, autrice della ricerca: "Non è una proiezione teorica, sono dati clinici reali. Quello che mangiamo può ridurre l'impatto ambientale in modo rapido e significativo."

Scegliere vegano significa togliere dalla strada, idealmente, le emissioni della tua auto ogni singolo giorno!

📌Fonte: https://cdn.nutrition.org/article/S2475-2991(26)00074-0/fulltext

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Riscoprire la relazione con i nostri animali ✨🐾

Essere vegani significa aver scelto di rimettere al centro quella relazione fatta di amore, cura e rispetto che ci lega a ogni essere vivente. Giovedì 7 maggio a Conversazioni Veggie ci fermiamo per riflettere su questo legame unico. Dai nostri compagni di casa ai grandi animali come cavalli e asini, esploreremo come la medicina e la ricerca possano supportare una connessione autentica.

Insieme a Isabella Vendrame avremo con noi: 🎤 Stefano Cattinelli: medico veterinario ed esperto in omeopatia; 🎤 Valentina Mauriello: medico veterinario e ricercatrice.

📍 DIRETTA GIOVEDÌ 7 maggio ORE 18:00 📺 Su Veggie Channel (YouTube, Facebook, Instagram)

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Questa sera alle 18:00 su Veggie Channel vi portiamo tre trailer scelti da UAM.TV: tre documentari diversi per tono e argomento, ma uniti dalla capacità di aprire domande vere sul nostro tempo.

Da "Cuori Liberi", che racconta il dramma dell’abbattimento dei suini e la resistenza di un santuario, a "Finding Happiness", viaggio tra ricerca interiore e comunità alternative, fino a "Io, Pastafariano", ironico e lucidissimo ritratto della libertà di pensiero.

Tre sguardi fuori dal mainstream, per chi ama il cinema che non si limita a intrattenere ma invita a riflettere.

Se questi trailer vi incuriosiscono, su UAM.TV trovate questi e molti altri contenuti da esplorare e sostenere. https://uam.tv/