mazariner
16 stycken
Ingredienser:
Mördeg
2 dl vetemjöl
2 msk socker
1 äggula
100 gram margarin eller smör, rumsvarmt
Fyllning
120 g sötmandel
2 bittermandlar
2 dl florsocker
85 g smör
2 ägg
Glasyr: ca 2 dl florsocker + 1 1/2 msk vatten eller citronsaft
Blanda samman ingredienserna till mördegen och arbeta raskt ihop den till en smidig deg. Lägg den kallt att vila en stund. Skålla och mal mandeln till fyllningen. Rör margarin och socker vitt och poröst. Tillsätt ögren under kraftig omrörning. Blanda sist ner den malda mandeln. Pensla mazarin-formarna med smält margarin. Dela mördegen i 16 delar och tryck ut varje del bit i mazarinformarna med mjölad tumme. Fördela mandelsmeten i formarna och ställ dem på en plåt. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader C i ca 20 minuter. Stjälp upp makaronerna då de svalnat något. Glasera dem och servera.
Källa: “177 sorters kakor”