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L’émission de la parole ne résulte-t-elle pas, au fond, d’une passagère empreinte de l’air – ce que les acousticiens nomment les « formants » de la parole – réalisée dans le moule en mouvement de la bouche, du palais, de la langue ? Et le résultat n’est-il pas, aussi, de donner aux affects une forme née de l’air ?

Georges Didi-Hubemran, Gestes d’air et de pierre, Les Éditions de mInuit, 2005

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Receta de Souffle helado de plátano y ron

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 17 de abril de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas.

Ingredientes Souffle helado de plátano

· 120 gr de azúcar · 4 yemas de huevo · 3 plátanos medianos y maduros · 100 ml de ron · 2 hojas de gelatina · Zumo de ½ Limón · 400 ml de crema de leche

Para el merengue

· 200 gr de azúcar ·…

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