Sainte Barbe (collaboration des brasseries Joli Rouge (82) et Ouroboros (43) - France), Imperial Stout fumée au piment fumé - “Sainte Barbe aurait vécu au milieu du IIIème siècle en Bithynie. Son père , Dioscore, aurait été un riche païen, galate. Pour la protéger de la foie chrétienne, il l’enferma dans une tour à deux fenêtres ; elle en perça une troisième afin de symboliser la Trinité et le refus d’abandonner sa foi. Son père, furieux, mis le feu à la tour. Barbe réussit à s’enfuir mais fut rattrapée, torturée et décapitée par son père qui fut immédiatement foudroyé. Dans la marine, la sainte-barbe était le nom de la réserve de poudre à canon. Sainte Barbe est la patronne des canonniers, des métallurgistes, des pirates et des alchimistes. C’est pourquoi les brasseries Joli-Rouge et Ouroboros se sont rassemblées autour de l’athanor pour brasser cette Imperial Stout fumée au piment fumé, une bière qui sent la poudre et la désintégration.” *athanor : four d’alchimiste - Image : “Les passagers du vent” (François Bourgeon)