México y Japón, unión gastronómica maravillosa
Técnicas culinarias con más de 400 años de historia se combinan entre estos dos países, logrando que sus historias individuales creen una historia en conjunto.
Ejemplo de ello es la carne Wagyu, una proteína de insuperable calidad que muchos conocen como “La carne de Mica” o simplemente Kobe, por la región donde son criadas estas reses japonesas de cualidades inigualables.
La wagyu (palabra que significa vaca japonesa), es una carne muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad. Esto se debe a la pureza de esta raza vacuna que ha permanecido intacta desde hace más de dos siglos. Además, se ha preservado la forma en la que se filtra la grasa en las fibras musculares, que contribuyen al sabor de esta carne.
La vida de estas vacas es de absoluta tranquilidad. Pastorean y se alimentan de forraje, suplementos de soya, maíz, pajas de arroz, trigo, cebada, que logran una excelente nutrición para éstas.
Actualmente, México es el primer país de América Latina con la certificación necesaria para comercializar la carne Wagyu. Si estás interesado en comer esta delicia, no dejes de visitar Entre Fuegos, un Elite Steak House que se especializa en preparar y servir carnes selectas.
No dejes de visitar este lugar, pues cuenta con una amplia gama de platillos y cava de vinos que te permiten disfrutar de este tipo de carne. Así mismo, lograrás sentirte tan relajado que parecerá que el estrés de la vida cotidiana, se queda antes de cruzar el umbral de Entre Fuegos.
Cuéntanos qué te pareció el lugar y la carne kobe.