Aug 19, 2017
【ヴィーガンレシピ｜タイのグリーンカレー】辛さはそのままに濃厚に仕上げて健康増量！
【ヴィーガンレシピ｜タイのグリーンカレー】辛さはそのままに濃厚に仕上げて快感増量！
タイ料理をことのほか好きになったのは、 古都スコータイのレストラン、 Dream Cafe で食べたグリーンカレーのせいです。 国籍があいまいな、 アンティークで飾られた店内は、 なんとなくスモーキーな雰囲気。 決して煙いわけでなくて、 意識がモヤッとする感じです。 入り口を入ったすぐの飾りテーブルに、 生薬を漬け込んだウィスキーの瓶が並んでいて、 それぞれに、いろいろな効能があるって。 とにかく、 このレストランで食べた料理が旨かったんです。 特にグリーンカレーが。 今回のヴィーガンレシピ、 その味を思い出しつつ、 完全ヴィーガンで作りました。 材料：一人分 グリーンカレーペースト : 大さじ１ ココナッツミルク : 100㏄ エリンギ : 1本（乱切り） 赤ピーマン : 1/2個（細切り） こぶミカンの葉 : 2枚 ナス 1個 :（乱切り） ナンプラー : 大さじ１ ジャガイモ :…
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