#sunday's lunch

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Sunday's lunch by Sasakei on Flickr

[annakoumoushi]

sunday’s lunch

we drove once again to asgata, for lunch this time, at alevromylos. oly who is a vegetarian enjoyed her halloumi and fries and I had the beef liver and fries. can I just say that the fries were really hand cut, homemade, almost the same as my grandma makes them. the salad was a bit fancy, it comes in an eatable bread bowl shape. they also offered a sausage cooked in wine, that they make there and it was very tasty. oh and sweets at the end of the meal, traditional cypriot siropiasta, small pies let’s say with syrup. I can’t say we were soooo impressed, but we had a nice lunch. everything was tasty, but not over the top.

a hearty papoutsositzia:) 

[ocadernodereceitas]

Creme de Mandioca

Domingo de chuva em Pelotas, sabe o que as pessoas normalmente fazem? NADA. Tudo fecha ao meio dia e os eventos alternativos culturais não acontecem, afinal está chovendo e eles ocupam as ruas e avenidas da cidade :) Particularmente AMO cozinhar aos domingos - o fato de saber que tenho todo o domingo para cozinhar, lavar, organizar me tranquiliza DEMAIS (é uma terapia mesmo). 

“Sharing is caring” dizia o Adrian, meu roommate da Macedônia,  toda vez que ele me via comendo ou preparando algo para comer - era um morto de fome mesmo HAHAHAHA Desde então comecei a reparar o quão reconfortante era compartilhar comida. Fosse um croissant comprado em uma padaria ou a refeição de domingo. Faz um tempo que venho cozinhando coisas legais aos domingos e sempre faço para mim e para o Marlon (meu atual roommate), nunca são coisas elaboradas, mas sempre ficam gostosas e me lembram de comida de casa <3  Pode parecer besteira mas eu ODEIO comida de universitário, essa gente que vive de massa, miojo, ovo e refri não é meu tipo de gente HAHAHAH eu amo besteiras, mas uma jarra de suco de melancia natural resolveria metade dos problemas da minha vida! 

Taí a fotica do almoço do Domingo. A panela no topo é a de creme de aipim, a do lado esquerdo arroz, brócolis à direita e feijão embaixo. As mãozinhas lá em cima são de uma colega que veio provar meu almoço <3 Essa receita eu fiz pra três pessoas - NÃO é muita comida! 

INGREDIENTES

Creme

03 Mandiocas / aipins / macaxeiras pequenas 

Tempero

03 Filés de frango picados em cubo Pimenta calabresa à gosto 1/4 de Pimentão vermelho 1/4 de pimentão verde  02 dentes de alho 1/2 cebola roxa Bacon (quanto quiser, mana!)  01 Colher de sopa de manteiga (ou margarina) Orégano Sal (à lá vontê) 

MODO DE PREPARO 

Retire a casca da mandioca (ela deve ter +- de 10 a 15 cm, faça um risco na vertical com a faca, mei profundo e vire a faca prum lado e vá levantando uma “capa” que ela tem, depois faça o mesmo pro outro lado) ASSIM. 

Corte em rodelas fininhas e coloque na panela de pressão com bastante água, acho que dá pra esquecer lá por uns 40min!

Em uma outra panela coloque o bacon cortado em pedacinhos e deixe a gordura dele sair um pouco (eu uso panela antiaderente e de inox então não gruda e não gosto de usar óleo...). Assim que o óleo soltar coloque o frango, a pimenta calabresa, a cebola, o alho e o sal. 

Fique mexendo.

Quando estiver tudo mei frito, adicione a manteiga e os pimentões (o orégano quando tiver pronto e aí só misture). 

Quando der o tempo da panela de pressão amasse a mandioca até ela virar um creme, homogênea, e a misture com os temperos. 

Misture bem e já pode servir :) O recomendado é que você tempere o frango (corte em cubos e deixe no sal e na pimenta - se quiser dalhe cominho - na noite anterior). 

Óbvio que servi com azeite e queijo ralado <3 mas também ficou uma delícia sem. Eu não coloco nada no creme de mandioca MAS já li gente que coloca creme de leite, leite, manteiga e acredito que todos ficam bons mas minhas receitas sempre são com o que tenho em casa e sinceramente, se eu tivesse creme de leite e leite eu tenho quase certeza que faria um doce ou algo com molho branco HAHAHAAH