#sushitokyoten

[usamierina]

Sushi Tokyo ten: 1Q Wrap-up lunch in Roppongi

I have a rule that "no more than one good meal out a month", but lunches at the company's end-of-quarter lunch count as an extra... As the first quarter of the year 2021 is over, so with our team member I went to a sushi lunch in Roppongi.

お寿司は１ヶ月に1回まで、なんですけど、会社の納会としていくランチは別カウント、ということで... 1Qも終わったので、チームメンバーと一緒に、（11:30に先に1人席をとってもらいにいくレベルでどうしてもいきたかったw）ミッドタウンの「Sushi Tokyo ten、」さんに行ってきました。

ランチということでね、飲み物はね、お茶です！

まずは「桜鯛」と「鰆」。両方とも春っぽさ満開の白身です。 味付けされているのでそのまま召し上がってください系のところ。

春〜♡

お次はつまみに「煮アワビ」。

ブリブリの身、ああ、貝食べてる〜！ってなるね。

これ、難しいのが、左に鎮座する「アワビの肝」（濃厚）をいつ食べるかなんだよね...（結局最後に食べました）

お次は「帆立」と「カンパチ」！

この帆立、身も厚いし、甘みもしっかりしててめちゃめちゃ食べ応えあったわ〜！おいし！ カンパチにゆずが散らしてあるのも、香りが良くて美味。

お次は「いくらミニごはん」。

「いくらには岩海苔を混ぜています」とのこと。 海苔の香りといくらの濃厚な感じで満足感があります。

そういえば、わたし昔、お鮨の中で何が一番好きか、っていうと「いくら」だったなあ。。。最近はいくらにそんなにときめかなくなった感じがあります苦笑

お次は「まぐろ2種」。食べ比べスタイル。

赤身（手前）と大トロ（色が薄いほう）。安定のまぐろ。

そして「エゾバフンウニ」。

ﾊﾞﾊﾞｰﾝ!! これが今回一番よかった!! 軍艦タイプではなくて、シンプルに酢飯にウニが乗っているタイプ。わたし、こっちのほうがウニの甘みが味わえて断然好きっす。

もうキラキラすぎる。ウニ最高。

そして「ねぎま巻き」。

ここのネギは玉ねぎです。香りはそんなに強くなくて、シャキシャキな玉ねぎもトロと合うよね。おいしっ。

（でも、手巻き系のやつって、ひとくちで食べれないから途中で噛み切るしかないんだけど、あの噛み切った断面のひしゃげた感じ、どうも絵にならないのよね...）

あっ、途中で茶碗蒸しが出たんだけど忘れてた。普通に食べちゃってたわ。

そして「しじみのお吸い物」。開けた瞬間に...

しじみ大量ですw もう汁ほぼないんじゃないかレベルでしじみがいます。 貝を避けながら濃いめのお出汁をいただきます。

そろそろ締め。「穴子」と「玉子」。

この穴子、とても、ふわふわぁ♡に煮てあって、口に入れてひと噛みしただけでほろほろっとほどけていくのが最高。穴子名利に尽きる。

ほんとに締め、で「かんぴょう」。

ごちそうさまでした。

デザートは「小玉すいか」。あっ、なんかスイカって久しぶりに食べるなあと。水々しくて（ほぼ水分だもんね）、口の中さっぱり。

会社の人とのランチとはいえ、やっぱりいいお店でのお鮨はいい。

...と思うのは私だけかもしれなくて。会社の人、そして、そこまで「美味しい」ということに重きを置いてない方と一緒に行くと、話題は仕事の愚痴とか、寿司のコスパの話とか（「べつにこんなところじゃなくても、○○ざんまいで十分じゃね？」的な。）野暮な話になっちゃうね。

わたしはわたしで、十分に鮨に向き合ったからよしとしよう。美味しかった！

[naokikouno]

いくらが食べたくて…🍣 #tokyomidtown #sushitokyoten #sushi #いくら #うに (Tokyo Midtown) https://www.instagram.com/p/CDTRKsujb1e/?igshid=19otrc3pmdux