APFEL- BACHIS_ ( SVIZZERA )
ingredienti e dosi per 4 persone _ 8 mele , 2 arance , 50 gr di zucchero , 60/80 gr di latte , 5 uova , 2 cucchiai di farina , poco vino bianco secco , 2 cucchiai di zucchero , 1 bustina di zucchero vanigliato , buccia grattugiata di 1/2 limone , 100 gr di zucchero , poco burro e cannella _
METHOD_
in una ciotola da cucina , grattuggiate le buccie d'arance , poi tagliate a fette e i spicchi d'arancia senza il bianco e metteteli insieme alle 8 mele che avete precedentemente sbucciate e tagliate a piacere , più i 125 gr di zuccchero , a parte preparate l'impasto con il latte , le uova , farina , vino bianco , 50 gr di zucchero , lo zucchero vanigliato , la grattugiata d'arancia e limone ,
mettete in questo impasto le mele e i spicchi d'arance che avete lavorato con una spatola e alla fine aggiungete 50/60 gr di burro in una tortiera , una volta sciolto il burro versateci l'impasto e fate friggere entrambi i lati sino a quando il tortino sarà ben dorato da entrambi i lati , alla fine la parte posteriore la spolverizzate con zucchero a velo e cannella_
