#timwendrlboe

[sakurakeisuke]

Honduras Caballero SL28 washed (父)

本日のエスプレッソその2。ホンジュラスで栽培されているSL28。オスロのTim Wendelboeにて焙煎されたもの。Timの豆は水が合わないのか、なかなか美味しくならないですなあ。難しい所です。

口に含んだ瞬間に広がるred Currantな酸。とってもジューシー。めちゃくちゃジューシー。長く残るココアのようなアフターテイスト。

今日も扇風機がぐるぐる回っています。30℃までいくそう。

20g in

57g out

21s

94℃

8,32%tds / 23,71%ext