14 Tahun di Tokyo Belajar Masak Hingga Jadi Chef, Buka Patisserie Jepang Di Kota Kecil! - Patisserie Achmad Aris Udagawa Kediri
Pria humble bernama Achmad Aris ini merupakan pemilik dari usaha Patisserie Achmad Aris Udagawa, sebuah usaha yang spesifik memproduksi kue-kue dengan cita rasa berkelas dengan standar Internasional. Gerai Patisserie Achmadaris Udagawa berlokasi di Jalan Yos Sudarso No 165 B, Kecamatan Kediri, Kabupaten Kediri, Jawa Timur, tepatnya di timur Klenteng Kediri kota.
Kata “patisserie” umumnya memang kurang akrab di telinga masyarakat Indonesia, namun bagi para pecinta kuliner pasti sudah bisa mengimajinasikannya. Kata ini berasal dari Prancis dimana arti patisserie adalah kue. Patisserie biasanya kita kenal dengan sebutan pastry.
Selama merantau di Jepang, semasa mudanya Pak Achmad Aris sangat tekun dan serius belajar menyerap ilmu yang disampaikan oleh seniornya (Senpai - sebutan guru di Jepang) di tempat kerjanya. Baginya, ilmu dan pengalaman itu mahal harganya karena tidak semua orang memiliki kesempatan yang sama untuk mendapatkannya. Adab yang baik seperti menjaga kesopanan, kejujuran dan disiplin selalu menjadi pegangan hidup dari Pak Achmad Aris dalam menjalani kehidupannya dimana pun ia berpijak.
Melihat potensi besar yang dimiliki Pak Aris, mertuanya menyarankan agar ia lebih menekuni bakat tersebut supaya dapat terasah dengan baik guna bekalnya di kemudian hari. Setelah menyelesaikan pendidikannya, Pak Achmad Aris memutuskan kembali ke kampung halamannya di kota Kediri, Jawa Timur untuk mendirikan usaha toko kuenya sendiri.
Pak Achmad Aris, sebagai Owner Chef dari Patisserie Achmad Aris Udagawa, sejak awal memang sudah merancang konsep gerai kuenya untuk menghadirkan pengalaman yang berkesan saat menyantap kue hasil buatannya. Mulai dari perpaduan rasa yang unik, tekstur yang beragam dan penampilan fisiknya pun harus terlihat indah dan menggiurkan. Patisserie itu yang membedakan diantaranya kue-kue yang lain adalah dari segi teknik memasaknya dan pilihan bahannya yang berkualitas. Meskipun resepnya sama, bahannya sama, namun jika teknik pembuatannya berbeda maka hasil dari tampilan dan rasanya pun akan berbeda. Berbagai eksperimen telah dilakukannya untuk menghasilkan sajian kue yang berkelas.
Beberapa produk best seller yang ditawarkan oleh Pattiserie Achmad Aris Udagawa di antaranya Japanese Roll dan Macaron, dimana resep dan teknik pembuatannya dipelajari langsung dari gurunya sewaktu dulu. Kehadiran Pattiserie Achmad Aris Udagawa mampu membawa angin segar dalam khazanah perkulineran di Indonesia.
Instagram: https://www.instagram.com/achmadarisudagawa/
Source Image: Youtube Pecah Telur
Opini Brand oleh Andi Agung Dwitama
