#tourlou

[01may1994]

@ greek mutuals, come check our stuff out at the tourlou fest! θα είμαστε στο πεδίο του Άρεως με την @catboyparrish και σήμερα 3 με 9 το βράδυ 👉👈

[masterblef]

Tourlou Tourlou

Tourlou Tourlou.

Zvuči kao ples s mnogo okreta. Mogu vidjeti velike crvene, zelene i žute haljine kako se vrte na Tourlou. Tourlou se sigurno izvodi na gitarama, brzog je tempa i lakog koraka. I izvodi se u grupi. Možeš visoko skočiti i okrenuti se. Dvostruki Tourlou! :)

Zapravo je to tradicionalno grčko jelo koje znači “sve pomiješano” (tako neki prijevod) i radi se o jednoj od boljih kombinacija povrća koje sam probala pa svejedno skačeš visoko i lakim korakom kliziš kroz grad. 

Tourlou sam poslužila u kombinaciji sa feta sirom i prilagodila sam pripremu tako da ne moram razmišljati koji sloj ide kad. Jednostavno sam sve pomješala u zdjeli i sasula u kalup u kojem se peklo. Povrće možete rezati na kockice ili na kolutiće, a ja sam sve rezala na otprilike 1 centimetar. I nisam gulila rajčice, pa tko ima vremena za to? :) Ubacila sam dvije rajčice u blender i napravila pastu.

Sastojci za 3-4 osobe

Patlidžan - 1 veći, narezan na kockice

Luk - 1 srednji

Češnjak - 2 češnja

Maslinovo ulje - 80 ml, po potrebi stavite još

Krumpir - 400 g, narezan na kockice

Rajčice - 3 srednje velika

Cherry rajčice - 6-7 komada

Tikvice - 2, narezane na kolutiće

Pelati / Oguljene rajčice / Izblendane rajčice (što god vam je lakše) 300g

Origano - 1 žlica

Peršin - 2 žlice svježeg, nasjeckanog / ili sušeni

Bosiljak - 1 žlica svježeg, nasjeckanog / ili sušeni

Sol i papar po ukusu (ja sam stavila dosta)

Voda - 100ml

Feta - 100g

Postupak

Zagrijte 2-3 žlice ulja na tavi i stavite peći kockice patlidžana. Pecite ih 5-7 minuta na srednjoj vatri i ako je potrebno, dodajte još ulja. Malo posolite za vrijeme pečenja. Kad je gotovo i kad patlidžan dobije smeđu boju, prebacite ga u pleh u kojem će se peći u rolu.

Zagrijte pećnicu na 220º.

U tavu stavite još malo ulja pa stavite peći luk i češnjak. Kad je gotovo, kad luk postane proziran (negdje za 5-6 minuta), prebacite i to u pleh.

U pleh potom stavite nasjeckani krumpir, rajčice, pasiranu rajčicu, tikvice, prepolovljene cherry rajčice i 1 dcl vode.

Posolite, popaprite, dodajte bosiljak i peršin pa sve promiješajte.

Stavite ostatak maslinovog ulja i dodajte još ako mislite da je potrebno.

Pecite 1 sat; nakon 30 minuta smanjite na 200º, izvadite iz pećnice, promiješajte i vratite da se peče još 30 minuta. Svo povrće mora biti mekano i malo zapečeno.

Kad je gotovo, pustite da se malo ohladi, pa servirajte u tanjure. Po povrću natrgajte feta sir.

Ako jedete meso, ovo je super prilog (bez fete) svinjetini, ali vjerojatno i piletini i puretini.