El ayampaco es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana. Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural.Entre el maito y el ayampaco hay pocas diferencias; el primero está hecho con pescado sazonado con sal en grano y que se asa al carbón envuelto en hojas de yaki-panga o bijao. El segundo, por otro lado, se elabora con pollo, res o pescado. Ambos se sirven con yuca o plátano y la infaltable taza de guayusa # amazoniaecuatoriana #moronasantiago #amazonia #macas #lojaecuador🇪🇨 #turismlovers #turismoecuadorprimero #zamorachinchipe #tradicion #culturaecuador #cultura #cheftheworld #chefecuador #soberaniaalimentaria #shuar #comunidashuar (en Loja, Ecuador) https://www.instagram.com/p/CAewp5zAJfV/?igshid=nw67do4eyeo