Jan 6, 2022
...no, ma io sono il primo ad apprezzare le cucine di ricerca, gli abbinamenti che superano i confini culturali, geografici e tradizionali, le sperimentazioni e gli azzardi...però, la frittata di carciofi fatta come si deve (ovvero cuocendo prima i carciofi, fatti a lamelle, con olio, aglio, prezzemolo, sfumati con il vino bianco ed un goccio di aceto)...la frittata di carciofi fatta come si deve, porca l'oca...la frittata di carciofi fatta come si deve, non ho parole per dirvi quanto mi piace, soprattutto se buttata nel piatto con una insalata ben condita, tirata su con del pane di forno ed ingoiata con l'aiuto di una Barbera più contadina che si può...