#carciofi

[k3rn3lpan1c]

Questa Pasquetta ho scoperto come nascono i carciofi.

Ammetto che ho diverse lacune riguardo all'argomento botanico e non mi ero mai chiesta come fosse la pianta, pensando fosse semplicemente simile ai cardi.

Ho scoperto anche che l'erba cipollina fa dei fiori bellissimi, che non ho pensato di fotografare, a forma di campanelle.

Tutto sommato ho scoperto un sacco di cose per un solo giorno!

[ortaggiblog]

Fragole,carciofi e rose, maggio25

Ortaggi e natura

Ortaggiblog

[bonellino]

[apropositodime]

I carciofi

allora, bene ma non benissimo...

Voto 7-

Con loro ho definitivamente chiuso.

Io li voglio solo mangiare, sia chiaro.

Non li voglio più e mai più cucinare.

[allisonscola]

Artichokes are in season in Sicily right now. They are everywhere. And so, what do you order? Artichokes! (And fennel too!). Looking for an "insider" place to eat in Palermo: Trattoria Club Rosanero. #experiencesicily #sicily #sicilia #sicilytravel #italy #italia #artichokes #carciofi #Palermo #rosanero (at Trattoria Club Rosanero) https://www.instagram.com/p/CpVWkq4sG-r/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Spaghetti con asparagi carciofi e fiori di zucca

Adoro fare ricette con materie prime freschissime!!!🔝

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘥𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘨𝘭𝘪 𝘢𝘮𝘰𝘳𝘪 𝘮𝘪𝘦𝘪 𝘢 𝘤𝘢𝘴𝘢 𝘴𝘵𝘢𝘴𝘦𝘳𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 200 gr di spaghetti;

☺︎ 3 carciofi;

☺︎ 1 spicchio di aglio;

☺︎ 1/2 bicchiere di vino bianco;

☺︎ 300 gr di asparagi;

☺︎ 1 noce di burro;

☺︎ Prezzemolo;

☺︎ 5 fiori di zucca;

☺︎ 50 gr di farina;

☺︎ Acqua gassata fredda q.b.;

☺︎ Pecorino a scaglie;

☺︎ Olio evo;

☺︎ Olio di semi;

☺︎ Sale;

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇

1. Puliamo i carciofi e li affettiamo sottili;

2. Mettiamo a soffriggere l’aglio in un saltapasta e quando è il momento aggiungiamo i carciofi, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere, una volta pronti prezzemolo fresco tagliato sottile;

3. Mettiamo a bollire l’acqua per gli spaghetti con dentro gli asparagi previamente puliti e fatti a tocchetti tranne le punte;

4. Dopo 10 minuti scoliamo gli asparagi, li frulliamo e saliamo;

5. In una padella mettiamo una noce di burro e cuociamo le punte degli asparagi a fuoco vivo per 3/4 minuti;

6. Puliamo i fiori di zucca togliendo il pistillo, li laviamo e tamponiamo;

7. Prepariamo la pastella con acqua gassata e farina in modo tale da creare una consistenza non troppo liquida;

8. Scaldiamo l’olio fino a 170°;

9. Immergiamo i fiori di zucca nella pastella e friggiamo;

10. Cuociamo gli spaghetti nell’acqua dove abbiamo cotto gli asparagi;

11. Scoliamo, li saltiamo nei carciofi con la crema di asparagi;

12. Impiattiamo con il fiore di zucca fritto e per i non vegani, scaglie di pecorino;

Ingredienti semplici per un piatto elaborato, ma neanche troppo, sicuramente spaziale!🤩

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

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Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Espaguete com aspargos, alcachofras e flores de abobrinha

Adoro fazer receitas com matérias primas frescas!!!🔝

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘥𝘶𝘢𝘴 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘮𝘦𝘶𝘴 𝘢𝘮𝘰𝘳𝘦𝘴 𝘦𝘮 𝘤𝘢𝘴𝘢 𝘦𝘴𝘵𝘢 𝘯𝘰𝘪𝘵𝘦 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 200 gr de esparguete;

☺︎ 3 alcachofras;

☺︎ 1 dente de alho;

☺︎ 1/2 copo de vinho branco;

☺︎ 300 gr de espargos;

☺︎ 1 noz de manteiga;

☺︎ Salsa;

☺︎ 5 flores de courgette;

☺︎ 50 gr de farinha;

☺︎ Água gaseificada gelada a gosto;

☺︎ Pecorino em flocos;

☺︎ Óleo Evo;

☺︎ Óleo de semente;

☺︎ Sal;

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Limpamos as alcachofras e cortamos em fatias finas;

2. Frite o alho em uma frigideira e na hora, acrescente as alcachofras, regue com o vinho branco e deixe refogar.Depois de pronto, salsinha fresca em rodelas finas;

3. Ferva a água para o espaguete com os aspargos dentro, previamente limpos e cortados em pedaços pequenos, exceto as pontas;

4. Após 10 minutos, escorra os aspargos, bata no liquidificador e acerte o sal;

5. Coloque uma noz de manteiga num tacho e leve ao lume as pontas dos espargos durante 3/4 minutos;

6. Limpamos as flores de courgette retirando o pistilo, lavamos e enxugamos;

7. Preparamos a massa com água gaseificada e farinha de forma a criar uma consistência não muito líquida;

8. Aquecemos o óleo até 170°;

9. Mergulhamos as flores de courgette na massa e fritamos;

10. Coza o esparguete na água onde cozemos os espargos;

11. Vamos escorrer, refogue-os nas alcachofras com o creme de aspargos;

12. Sirva com a flor de courgette frita e para os não veganos, lascas de queijo pecorino;

Ingredientes simples para um prato elaborado, mas sem exageros, com certeza espaço! 🤩

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

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[mitchellkriegman]

Carciofi il mio stile #carciofi https://www.instagram.com/p/CcL9Hemsacl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[parolerandagie]

...no, ma io sono il primo ad apprezzare le cucine di ricerca, gli abbinamenti che superano i confini culturali, geografici e tradizionali, le sperimentazioni e gli azzardi...però, la frittata di carciofi fatta come si deve (ovvero cuocendo prima i carciofi, fatti a lamelle, con olio, aglio, prezzemolo, sfumati con il vino bianco ed un goccio di aceto)...la frittata di carciofi fatta come si deve, porca l'oca...la frittata di carciofi fatta come si deve, non ho parole per dirvi quanto mi piace, soprattutto se buttata nel piatto con una insalata ben condita, tirata su con del pane di forno ed ingoiata con l'aiuto di una Barbera più contadina che si può...