#vajce

[chlapvari]

Tirolský Gröstl

Nedávno som bol na lyžovačke v Tirolsku a mimoriadne mi zachutil tradičný tirolský Gröstl. Nie je to zrovna najzdravšie, alebo najdiétnejšie jedlo, ale čo už. Recept je pre 1 porciu.

Ingrediencie:

300 g zemiakov

40 g slaniny

cibuľa

vajíčko

soľ

mletá rasca

bravčová masť

pažítka

Postup:

Zemiaky ošúpeme, najkrájame a dáme variť do vriacej osolenej vody. Medzitým si nakrájame slaninku na drobné kocky a opražíme na masti. Neskôr k nej pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a pražíme spolu. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme ich na panvicu, mierne opečieme a môžeme podávať, spoločne s volským okom a pažítkou (prípadne jarnou cibuľkou).

[zrkadlo-zivota]

Pre vajce môže byť ťažké zmeniť sa na vtáka: bolo by preň o pekný kúsok ťažšie naučiť sa lietať, kým ostáva vajcom. My sme teraz ako vajcia. A nedá sa donekonečna byť obyčajným dobrým vajcom. Musíme sa vyliahnuť alebo pokaziť.

Clive Staples Lewis