Para comer qualquer dia mas em um domingo a noite fica ainda mais especial. Crostata de Zucchini (abobrinha). Uma versão mais leve e gostosa para vocês poderem fazer aí em casa. Ingredientes: 200 g de farinha de trigo (mix sem glúten) 1 colher (café) de sal 80 g de azeite ou óleo de coco sem sabor 1 ovo de linhaça ou mistura com farinha de grão de bico 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada Azeite para untar Cobertura 2 abobrinhas italianas pequenas em rodelas finas 2colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de orégano ou ervas que preferir Sal Pimenta do reino 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso (usei vegano) @nomoo 8 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso (usei vegano) @nomoo Misture a farinha, o sal e o azeite com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro e acrescente o ovo. Junte a água, uma colher de cada vez, e amasse rapidamente até ficar homogêneo. Molde uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Com o rolo, estenda cada porção entre 2 plásticos até obter discos com cerca de 15 cm de diâmetro. Disponha em assadeiras untadas com azeite. Espalhe o requeijão sobre a massa, deixando uma borda livre de 1,5 cm. Por cima, distribua rodelas de abobrinha e o parmesão. Dobre a borda da massa sobre a abobrinha e asse em forno médio preaquecido (200 °C) por 15 a 20 minutos ou até que dourem. Sirva em seguida. Recheio: Tempere a abobrinha com o azeite, o orégano e sal a gosto. Distribua em assadeira, formando uma só camada, e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 10 a 15 minutos ou até amaciar ligeiramente. #vegan #veganfood #veganorecipes #receitavegana #chefrodrigoalbano (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/CDICekAno9N/?igshid=1vhvcal3javbg