Bom dia porque aqui não almocei ainda, eu disse ainda! Mas olha só o que fiz para esse domingo. Vocês lembram da live com @uruguainatural ? Refiz a tradicional Pascualina Ingredientes: Para a massa 500g de farinha mix sem glúten 100ml de azeite de oliva (extra virgem) 200ml de água morna 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal Recheio: 500g de espinafre ou acelga cozidos 2 cebolas picadas @aboaterra 1 pimentão vermelho picado 3 dentes de alho picado orégano fresco a gosto pimenta-do-reino sal 2 bandejas de cogumelo Paris ou shitake @aboaterra 100g de queijo vegano ralado @nomoo Modo de preparo Preparar a massa, misturar a farinha com o bicarbonato e uma colher de chá de sal, adicionar o azeite e a água até formar uma massa homogênea e lisa, reservar. Em uma frigideira, salteie as cebolas, a pimentão e o alho, acrescente os espinafres ou acelgas, sal e pimenta e adicione o orégano a gosto, desligue o fogo e adicione o queijo ralado. Asse ou refogue de leve os cogumelos inteiros para deixar a receita mais rústica. Dividir a massa em duas, esticá-la até o tamanho da assadeira, recomendo a redonda. Coloque uma das tampas no fundo da assadeira, acrescente todo o recheio e faça alguns furos com a colher para adicionar os cogumelos em toda a assadeira e, em seguida, cubra com a outra parte da massa. Leve-o ao forno em 180 graus por 35 a 40 minutos aproximadamente. A Torta pasqualina é um prato tradicional da Páscoa de origem italiana. Leva um delicioso recheio de espinafre e é proveniente da região da Ligúria no norte italiano, onde remonta ao século XV. Tradicionalmente, ela está associada às férias da Páscoa por diversas razões. A principal delas é que por não levar carne, é normalmente preparada durante a Quaresma. No Uruguai, a Pascualina pode ser consumida durante todo o ano e não apenas durante a Páscoa. Nutritivo e fácil de conservar, essa delícia que conquistou até o Paul McCartney - segundo dizem por aí, pode ser encontrado em todo o lado, desde padarias a bancas de comida de rua ou cafés. #vegan #glutenfree #receitavegana #pascualina #chefrodrigoalbano (em Sorocaba, Brazil) https://www.instagram.com/p/CD9JRr8H1SC/?igshid=p7lin7fo3fp4