#marcheinvinoveritas'19 ad #offida Orizzontale #castellidijesi #verdicchioriserva Docg'15 #vinidiconfine - Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Docg Vigna Novali 14% vol. Moncaro. L'azienda riesce a dare continuità stilistica a tutta la gamma prodotti, indipendentemente dalle variabili meteo d'annata. Questo Vigna Novali si presenta giallo paglierino limpido, tendente al verde. Coerenza gustolfattiva. Profumi e sapori fini, mediamente intensi: fieno, anice, frutta bianca e fiori bianchi, sfumature minerali e di mandorla verde, note iodate. Attacco in bocca arrotondato dal passaggio in legno e finale acidico. Scampi, ostriche. - Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Docg Serra Fiorese 13,5% vol. Garofoli Vini. Giallo paglia con qualche riflesso verde oro. A differenza del precedente, qui i toni sono sovramaturi: glicerine, frutta cotta, crema pasticcera. Concentrato e corposo. In bocca coniuga struttura e finezza, proiettandosi su frutta gialla matura, susina, nota lattica allo yogurt che emerge dopo ossigenazione, mandorla tostata. Parte sapida molto educata e carica acidica a contrappuntare l'avvolgenza. Crostacei fritti in pasta kataifi e aceto balsamico. - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Utopia 14,5% vol. Montecappone. Giallo paglia tendente al verde. Naso diretto, verticale, contraddistinto da anice, fieno, erba tagliata, frutta matura e in macedonia, buccia d'arancia, sfumature esotiche e ananas. La sosta sur lies rende il quadro voluttuoso, avvolgente e cremoso, ricco di frutto tropicale, frutto giallo, sfumato di vaniglia, acidico solo nel finale, discretamente lungo. Dentice al forno. - Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Docg San Paolo 13,5% vol. Pievalta. L'azienda vanta certificazione biodinamica. Giallo paglierino tendente al verde. Naso mediamente intenso, acquista maggiore espressività con l'ossigenazione, evidenziando profumi sottili, mineralità, pietra focaia, anice, frutta bianca. Coerenza gustolfattiva. In bocca è asciugante, gessoso, disidratante, citrino; va quindi abbinato a piatti succulenti, a tendenza grassa come ad esempio pasta all'uovo con tartufo estivo, culatello, pasta alla carbonara, cacio e pepe. (presso Offida) https://www.instagram.com/p/B1mCKojCk4M/?igshid=ju8kwgkvlpin