Sauvignon Blanc – druvan som satte Nya Zeeland på vinkartan
”Kattpiss på en krusbärsbuske”, så beskrev den brittiske vinrecensenten Oz Clarke Sauvignon Blanc från Marlborough, Nya Zeeland. Uttalandet var ett uttryck för hans uppskattning för vinets unika karaktär. Sedan Nya Zeeländsk Sauvignon Blanc introducerades för världspubliken på 1990-talet har den tagit världen med storm.
Marlborough, på Sydön, där druvan odlas på drygt 14 900 hektar, är den mest kända regionen. Klimatet i Marlborough karaktäriseras av många soltimmar och begränsad nederbörd. Stora dagliga temperaturskillnader hjälper till att producera viner med livfulla frukttoner och hög syrlighet. Vinerna som produceras här är krispiga med tydliga smaker och dofter av passionsfrukt, röd paprika och krusbär.
De populäraste vinerna från Marlborough i Sverige kommer antagligen från producenterna Stoneleigh och Saint Clair. Vinkritikern Bengt-Göran Kronstam utsåg Stoneleigh Sauvignon Blanc 2012 till bästa köp i DN 9 februari 2013. Men det mycket annat att upptäcka inom regionen, till exempel vann Ara Wines Select Blocks Sauvignon Blanc 2012 guldmedalj i Decanter World Wine Awards 2013. Ara Wines själva betonar vikten av olika marktyper och mikroklimat inom vingården som ger vinet dess egenskaper.
Hawke’s Bay på Nordön, som Lars skrev om här, är den nästa största producenten av Sauvignon Blanc. Här är klimatet mildare och producerar mer mogna stilar med toner av melon och stenfrukter som nektarin. Exempel på producenter som tillverkar vin i Hawke’s Bay är Elephant Hill och Villa Maria.
Tack vare den krispiga och fruktiga karaktären passar Nya zeeländsk Sauvignon Blanc perfekt till somriga och fräscha rätter som ceviche eller varför inte en sallad med getost och pinjenötter.
/Redaktionen