Weingut Männle im Schwarzwald: Gehört zu den Top 100 in Deutschland
Das im Schwarzwald gelegene Weingut Männle ist nun schon in der 3. Generation eine Institution. Begonnen hat alles mit Andreas Männle, dem Großvater des heutigen Kellermeisters Thomas Männle. Mit ihrer hervorragenden Lage in Durbach, direkt an der Badischen Weinstraße in Ortenau, der Sonne und dem gutem Boden der Region hat sich die Familie den Traum von Ihrem eigenem Wein erfüllt und ist damit mehr als erfolgreich.
Die Startbedingungen sind aber auch ideal: Das Weingut besteht aus der Einzellage Durbacher Bienengarten, welche allein von Familie Männle bewirtschaftet wird. Der Boden ist steinig und felsig, bietet so aber viel Wärmespeicherkapazität für die Pflanzen, die über ihre Wurzeln mit Nährstoffen aus dem Granitverwitterungsboden genährt werden. Die erfahrenen Winzer bauen hier auch nur Rebsorten an, die mit dem speziellen Boden gut umgehen können und ihr ganzes Aroma erst im Spiel mit den mineralischen Noten des Bodens entfalten. Um die Qualität und Gesundheit der Weinstöcke zu garantieren, ist die ganze Fläche üppig begrünt: Wildpflanzen und Kräuter zwischen den Reben bilden einen Lebensraum für nützliche Tiere, die Schädlinge fernhalten.
Vor allem Burgundersorten wachsen gut auf dem Gelände, aus welchen dann z. B. der Spätburgunder Rosé Kabinett trocken entsteht. Der Spätburgunder als eine der wenigen roten Sorten im Angebot führt die Stöcke an, gefolgt vom Riesling, der in dieser Region von Baden auch Klingelberger genannt wird. Hier ist der Klingelberger Kabinett trocken besonders interessant. Ferner finden sich Gewürztraminer, Clevner, Müller-Thurgau und die drei weißen Burgundersorten unter den Reben auf den 15 Hektar des Durbacher Bienengartens wachsen.
Im Keller merkt man vor allem Thomas Männle, dem Enkel von Weingutgründer Andreas Männle, die Liebe zur Rebe und die Freude an seiner Arbeit an. Ein zwängt seine Weine in kein enges Geschmackskorsett, sondern lässt sie so werden, wie sie gewachsen sind. Die natürlichen Aromen unterstützt er mit eigenen Feinhefen und einzeln abgestimmter Lagedauer, damit in jedem Wein die Tiefe der Aromen zu spüren ist. Und das gelingt ihm vortrefflich! Seine Roten werden tief und nussig mit Aromen von Vanille, die Weißweine vom Weingut Männle sind trotz ihrer Eleganz stark und kräftig. Die Traubenlese und viele andere Arbeitsschritte werden aufwändig von Hand durchgeführt, die Technik im Keller ist modern und sorgt für den letzten Schliff an den Weinen. Ob nun Trockeneiskühlung oder Druckfermenter, die hohe Qualität der Maschinen macht einen besonders schonenden Umgang mit den Trauben möglich.
Neben dem Weingut betreibt die Familie auch eine Destille, in der vor allem Obstbrände mit Früchten aus der Region hergestellt werden. Vor allem das Birnenwasser ist sehr erfolgreich, aber auch die edlen Destillate aus den roten und weißen Trauben des Hauses haben viele Freunde gefunden.
Wer sich von der Qualität der badischen Weine, Sekte und der hochprozentigen Destillate überzeugen will, der hat so gut wie jeden Tag die Möglichkeit in der hauseigenen Weinbar von den Spezialitäten des Hauses zu probieren. Wer weiter entfernt wohnt, der bekommt persönlich abgestimmte Probierpakete aus dem Sortiment des Weinguts.
Gute, kräftige und ehrliche Weine wie aus dem Haus Männle sind etwas Besonderes. Sie fangen die Liebe der Winzer zu ihrer Arbeit ein und geben sie als Aromen an die Kunden weiter. Wer Freude an vollen Bouquets und kräftigen Weinen hat, der findet auch hier sicherlich seinen Liebling!