Капуста белокочанная 1 шт. Соль Перец свежемолотый Начинка: Гречневая крупа 200 г Белые грибы замороженные 150 г Лук репчатый ½ шт. Морковь ½ шт. Растительное масло 2 ст. л. Соус: Лук репчатый ½ шт. Морковь ½ шт. Чеснок 2 зубчика Томаты протёртые 300 мл Растительное масло 2 ст. л. Базилик Гарнир: Картофель Морковь Соевое молоко
Приготовление: Отварить гречку в подсоленной воде. Белые грибы тушить, пока не выпарится вода, затем обжарить с мелко нарезанными луком и морковью. После смешать с гречкой. Посолить, поперчить. Аккуратно разобрать вилок капусты на листья. В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Посолить. Опустить листья на 3-5 минут, чтобы они стали мягкие, но не разваливались. Затем их выложить на тарелку. Нафаршировать капустные листья получившейся начинкой, обжарить с двух сторон на масле. Сделать соус: пассеровать лук , морковь и чеснок, добавить протертые томаты, соль, перец. Уложить голубцы в чугунную кастрюлю и залить соусом, добавить базилик и тушить 30 в духовке под закрытой крышкой. На гарнир сделать пюре из варёного картофеля и моркови с соевым молоком. Украсить свежим базиликом. Приятного аппетита!
Ph Shumova Daria