Dec 15, 2020
自家製ラーメン。 豚バラ肉+もやしをラードで炒めて、塩+砂糖。そこへ焼きアゴダシ入れてちょっと煮込んでスープ。塩分濃度1% 麺はいつもの自家製麺。讃岐うどん用中力粉「金斗雲」+「蒙古王かんすい」。 美味かった。 #ラーメン #自家製ラーメン #自作ラーメン #自家製麺 #経堂 #焼きアゴ #ラード #ramen #noodles #noodlesoup #homemadenoodles #homemade #homecooking #homemaderamen #pork #lard #flyingfish #flyingfishbroth #yakiago #讃岐うどん #金斗雲 #蒙古王かんすい #tokyo #japan #japanesecuisine #麺スタグラム (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/CI0xr2mg2cI/?igshid=1bqixegc4lzey