theapoth

Aegean and Mediterranean Cuisine, Erkan Oğur, Urla,  Izmir twitter.com/kekik_kokanadam instagram.com/theapoth

[f525252-blog]

[theapoth]

Bu sene enginara doyamadım!

[theapoth]

Üzgünüm, bi Türk mutfağı değilsin.

[theapoth]

Yüzyılın buluşu her pazar Urla iskele pazarında!

[f525252-blog]

[theapoth]

Börülceniz elimizde!

[theapoth]

Kısa günün kârı:)

[theapoth]

Soldaki Girit kökenli hanımla defne yaprağı toplarken tanıştık. Ot toplamak için ta Çiğli'den kalkıp gelmiş Özbek'e. Eee bi Giritli'den de bu beklenirdi:)

[theapoth]

Meydanda biraz dolaştıktan sonra dağlara çıkıp zeytin ağaçlarının arasında "vira bismillah" diyerek başladık ot toplamaya..

[theapoth]

Özbek köyü Salyangoz yemeğiyle ünlüdür bu arada:) Tadı ete benziyormuş ancak saatin erken olması ve daha kahvaltı yapmamış olmamdan dolayı bu seferde yemeye cesaret edemedim :D

[theapoth]

Özbek Köyü meydanı

[theapoth]

Bugün Urla Özbek köyünde "Mart Dokuzu Ot Toplama Şenliği" vardı. Günün sonunda heybemde toplanmış bir sürü ot oldu. Yabani kekik, arapsaçı, defne yaprağı, labada, sarmaşık sadece bir kısmı:)

[theapoth]

Güne mesela şöyle başlamak:

[theapoth]

Bu hafta iyi beslenicez:) #şevketibostan #enginarkalbi #denizbörülcesi

[theapoth]

Deneysel bir çalışma olan “ege otlu erişte” için kıyılan turp otu, arapsaçı, ebegümeci ve sakızlık otu

[theapoth]

Köyden gelen sütle ilk evde yoğurt yapma girişimim:

[theapoth]

Kahvesine kakule isteyen?