Tilli Kasvimaalla

Viljelyä palstalla ja takapihalla

[tilli-kasvimaalla]

Olohuoneen ikkunan alla, vasemmalta oikealle: takarivissä Sun Gold, 2x Red Pear ja 2x Pendulina.

[tilli-kasvimaalla]

Aitatomaatit, vasemmalta oikealle: 2x Gemini, 2x Kirsikkatomaatti ja Red Pear.

[tilli-kasvimaalla]

Perunat istutettu, jokunen jäi vielä ylikin.

[tilli-kasvimaalla]

N. 9l simaa pullotettu, nyt vain odotellaan valmistumista.

[tilli-kasvimaalla]

Lime sima tekeytymässä.

[tilli-kasvimaalla]

Ensimmäinen siemenluettelo jo tullut. Tästä se kausi 2014 alkaa :)!

[tilli-kasvimaalla]

Viimeiset porkkanat kerätty talteen.

[tilli-kasvimaalla]

Punaiset porkkanat paisuu kyllä isoiksi. Tämän kokoisista tulee juuri sopivasti yksi pakasterasiallinen raastetta.

[tilli-kasvimaalla]

Viimeiset tomaatit poimittu, n. 3kg tässä. Yhteensä tuli n. 11kg, ihan mukava saalis verrattuna viime vuoteen.

[tilli-kasvimaalla]

Salsakastike

Reseptin alkuperä: Chilifoorumi @ Jänis

1,5 kg tomaattia

2 keskikokoista punasipulia

2-3 valkosipulin kynttä

1 prk ananasmurskaa (ehkä jopa 2 prk)

öljyä

1 paprika / chiliä

1 limen mehu

2-3 tl juustokuminaa

kanelia

yrttejä: oreganoa / basilikaa yms.

mustapippuria

(omenaviinietikkaa)

Huuhtele tomaatit, kuutioi ja poista kannat. Silppua sipulit ja paprika. Kuullota sipulit tipassa öljyä. Laita kuutioidut vihannekset kattilaan ja lisää sinne sipulit ja ananasmurska. Keitä noin 30 min. Lisää mausteet ja tarkista maku. Jos aiot säilöä kastiketta pidempään, lisää etikka ja keitä vielä hetki. Jaa kastike lasipurkkeihin ja umpioi.

[tilli-kasvimaalla]

Tomaatit alkaa jo loppumaan (tosin puskissa olisi vielä muutama..). Eilen kokeilin salsan tekoa. Ei siitä kovin tulista tullut, mutta maistui nachojen kanssa ihan tuoreeltakin.

[tilli-kasvimaalla]

Sakea tomaattikastike

Reseptin alkuperä: Rajamäen

2kg tomaattia

sipulia (kaksi pientä)

4 omenaa

1 paprika (punainen)

1dl omenaviinietikkaa

2tl suolaa

mustapippuria oman maun mukaan

basilikaa oman maun mukaan

3dl hillo-marmeladisokeria

Huuhtele tomaatit. Tee veitsellä tomaatteihin pieni ristiviilto ja kasta kiehuvaan veteen. Kun kuoret alkavat irtoamaan kaada vesi pois ja laita tomaatit kylmään veteen. Helpottaa kuorimista, kun tomaatit ovat viilenneet. Kun tomaatit on kuorittu ja pilkottu kattilaan, pienennä paprika ja sipulit tomaattien joukkoon. Keitä hetken aikaa vihanneksia ja lisää etikka, mustapippuri ja muut mausteet. Keitä muhennosta noin 20 minuuttia, jonka jälkeen soseuta kasvikset. Lopuksi lisää hillo-marmeladisokeri ja keitä hiljalleen 5 minuuttia. Kaada kastike lopuksi pestyihin ja kuumiin lasipurkkeihin ja umpioi. 

Kastiketta tuli n. 1,5l.

[tilli-kasvimaalla]

Kolmas tomaattikastike resepti testissä. Tommaattia meni noin 2kg ja kastiketta tuli n. 1,5l ja siksi nuo kipposet on vähän vajaita.

[tilli-kasvimaalla]

Venähtäneitä punajuuria? Ei suinkaan, ihan porkkanoita nuo ovat. Väri on kyllä tosi likeellä punajuuria, ehkä sama väriaine vaikuttaa molemmissa? Säilöin raasteena pakkaseen, talvella voisi vaikka kokeilla sämpylöitä tai kakkua niistä..

[tilli-kasvimaalla]

Nopeasti kypsyy :). Taas saisi olla tomaattikastiketta vääntämässä. No täytyy iloita, viime kesä oli niin säälittävä, pari pientä kirsikkatomaattia tuli..