Bolo de Fubá
Que tal um bolo de fubá quentinho para o café da tarde?
Vou compartilhar com vocês uma receita super simples e prática, feita no liquidificador. Eu particularmente gosto de adicionar erva-doce, mas é totalmente opcional, caso você não goste.
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional)
1 pitada de sal
Manteiga e fubá para untar a forma
Modo de preparo
O preparo da massa é bem rápida, então você já pode ir preaquecendo o forno a 180 C (temperatura média).
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e bata até ficar uma mistura bem lisa. Uns 5 minutos é suficiente.
Transfira a mistura para uma tigela maior, junte o fubá e a farinha. Com um batedor de arame, misture tudo muito bem até que a massa fique bem homogênea.
Acrescente o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.
Unte a forma com manteiga e polvilhe uma camada bem fininha de fubá, chacoalhe bem para espalhar e retire o excesso.
Despeje a massa do bolo na forma untada e leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos. Uma dica: para saber se o bolo está assado, espete uma faca na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto, caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por uns 15 minutos antes de desenformar.