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@unkrautvernichter
Mampfende Igelbabys
Igel beim essen.
Vom Einkochen und Geld sparen
Hallo meine Gardeners of the Galaxy,
Wer einen Garten hat, der kennt das Problem: Ab einem gewissen Punkt im Jahr, hat man von irgendwas zuviel. Die Himbeeren werden gefühlt alle auf einmal reif, die Bohnen liefern viel mehr als man essen könnte und Zucchini kann im Moment auch keiner mehr sehen. Was macht man also mit all den Lebensmitteln, die viel zu schade zum wegschmeißen sind? Richtig: Einkochen! Oder auch einfrieren, oder sogar trocknen, einlegen, weiterverarbeiten!
Ganz oft habe ich mir überlegt: Das ist doch viel zu viel Arbeit und es spart bestimmt nicht so viel Geld, wie man meinen sollte. Aber ich habe so viele Wege gefunden, wie ich zumindest Geld einsparen kann.
Da wäre zuerst einmal der Einkochautomat. Ja, ich weiß, dass ist auf den ersten Blick keine Einsparung, denn man muss sich ja erst einmal einen anschaffen. Aber einkochen im Topf auf dem Herd oder im Backofen nutzt die Hitze nicht optimal aus, es dauert länger und kostet somit mehr Strom. Außerdem ist das einkochen mit einem Automaten um einiges bequemer und gute Geräte kriegt man schon für 70 Euro (war zumindest bei uns so). Und seien wir mal ehrlich: Braucht es wirklich ein Gerät mit Timer und digitaler Anzeige? Natürlich nicht.
Okay, ein Garten kostet Geld, das gebe ich zu. Man muss Saatgut kaufen, braucht verschiedene Geräte um den Boden zu bearbeiten und was natürlich ein großer Aspekt ist: Viel, viel Zeit. ABER: Die meisten Geräte kauft man nur einmal (sofern sie nicht ständig in Benutzung sind oder einen Motor haben) und manche kann man sich sogar von Nachbarn und Verwandten leihen. Wir verleihen an unsere Familien unsere Motorfräse und dürfen im Gegenzug auch mal den Obstpflücker von Oma haben. So ist jedem geholfen.
Und Saatgut? Nehme ich in vielen Fällen von meinen Pflanzen im Garten ab und tausche es mit Freunden und Famillie gegen anderes Saatgut. Es gibt mittlerweile im Internet auch ganze Tauschbörsen für Saatgut. Ich habe sie noch nicht getestet, aber vielleicht haben ja andere Erfahrungen, die sie mit euch teilen mögen.
Und die Zeit? Tjaaaa, die muss man investieren. Aber nie soviel auf einmal, dass es nicht zu schaffen wäre. Ich kümmere mich die meiste Zeit kaum um den Garten und er macht trotzdem was er soll.
Und für die, die keinen Garten haben, gibt es auch immer wieder Möglichkeiten Obst oder Beeren oder sogar Nüsse umsonst zu bekommen. So viele alte Menschen können sich nicht mehr um ihre Bäume kümmern und selbst pflücken und freuen sich, wenn sie jemanden finden, der mit den Lebensmitteln noch etwas anfangen kann. Und mein Freund und ich haben dieses Jahr eine beträchtliche Menge Äpfel in einem Naturschutzgebiet in unserer Nähe pflücken können (Durften wir natürlich, wir haben uns erkundigt). So haben wir jetzt einen Haufen Apfelmus und bis auf ein wenig Zeit kaum etwas bezahlt.
Und Einmachgläser? Habe ich zwar ein paar gekauft, aber um ehrlich zu sein, das habe ich an sich nicht mehr groß vor. Denn viele der Lebensmittel, die wir noch kaufen, kommen in geeigneten Gläsern. Meine Großeltern und Eltern sammeln auch welche und geben uns gerne welche ab. Nur die Deckel sollte man beizeiten mal austauschen, wenn sie rostig werden oder sich verfärben. Und Deckel kosten nicht so viel.
Ihr seht: Geld sparen ist nicht schwer. Nur Zeit muss man haben.
Dr. Watson hat Spaß im Garten. Bei der Hitze ist er natürlich hauptsächlich früh morgens und spät abends draußen.
Was blüht denn da im Garten?
Gartenupdate vom 24.07.18
Hallo meine Gardeners of the Galaxy,
Vieles hat sich in meinem Garten getan, denn trotz der momentanen Hitzewelle (oder vielleicht auch deswegen) wächst alles ganz wunderbar.
Die Zucchinipflanze liefert Woche für Woche mehrere Zucchini nach. Ich komme mit dem Einkochen kaum hinterher. Gelegentlich gibt es Kartoffel-Zucchini-Auflauf, auch wenn das Rezept hier und da immer noch von mir abgewandelt wird, da es noch nicht ganz ausgereift ist, wie ich finde.
Dies sind meine Stangenbohnen, die so rasend schnell wachsen, dass man kaum gucken kann. Sie liefern mir mit den Buschbohnen zusammen täglich so viele Bohnen, dass ich seit Wochen fast nur Bohnen esse (ob das so gesund ist?). Natürlich wird auch viel davon eingekocht und einiges an Nachbarn und Familie verschenkt. Es bleibt trotzdem sehr viel übrig und das wird tapfer gegessen.
Hier meine lila Buchbohnen (Purple Teepee) und die Blüten der gelben Wachsbohne (Dr. Becker Nr. 18).
Hier ein Bruchteil der täglichen Bohnenernte.
Der kleine Birnenbaum übernimmt sich total, sodass wir ihn stützen müssen, damit er nicht noch ein paar Äste lässt. Aber die Birnen sind einfach lecker, anders als die von dem großen Birnenbaum... die taugen wohl nur zum einkochen.
Der Mais fängt auch langsam an Kolben auszubilden. Ich freue mich schon so auf gekochten Zuckermais mit Kräuterbutter. Lecker!
Soo das war ein kurzer Einblick in meinen Nutzgarten. Hoffentlich geht alles so gut weiter :-)
Liebe Grüße
eure Unkrautvernichter
Dr. Watson ist überall mit dabei :-)
Einkochkrieg
Hallo meine lieben Gardeners of the Galaxy,
Momentan hat das Obst und Gemüse im Garten Hochsaison und damit ist auch die Einkochsaison im vollen Gange. Was heißt, dass man jeden Tag in der Küche steht, jeden Tag einkaufen muss (weil irgendwas fehlt immer), man wäscht ne Menge Geschirrhandtücher und macht täglich drei Geschirrspülmaschinen voll.
Mein Freund freut sich übers einkochen, ich finde es auf Dauer etwas anstrengend. Aber wenn ich dann die ganzen Gläser voller leckerem Sirup, süßen Marmeladen und würzigem Gemüse sehe, dann bin ich doch etwas Stolz.
Heute gibt es eingekochte Zucchini nach dem Rezept meiner Schwiegeroma. Und auch wenn es Arbeit ist und Dreck macht, diese Zucchini sind soooo lecker, dass es sich echt lohnt. Jetzt muss nur alles klappen, denn ich mache dieses Rezept zum allerersten Mal.
Also auf bald :-)
Eure Unkrautvernichter
Ein kleines Häuschen, das ich bei Oxfam gefunden habe. Jetzt steht es in meinem Blumenkasten.
Was blüht denn da im Garten- Sommeredition
Zwei schlafende Igel in meinem Gundermann. Und keine Sorge, sie haben sich nicht von mir stören lassen. Bin auch nachdem ich sie bemerkt und fotografiert habe ganz schnell wieder reingegangen um sie nicht zu wecken.
Garten-Update vom 01.07.18
Hallo meine lieben Gardeners of the Galaxy,
der Garten ist momentan eine einzige Freude. Es wächst viel essbares, was mir momentan den einen oder anderen Gang zum Supermarkt erspart, aber mir auch mit der Verarbeitung einige Arbeit macht. Vor allem das Beerenobst ist momentan sehr anstrengend und verstopft mir doch so langsam meinen Froster. Wird Zeit, dass ich nächste Woche mal Rote Grütze einkoche :-)
Hier ein Bild der Stachelbeeren. Die zu pflücken ist schon ne undankbare Arbeit, bei den riesigen Dornen. Wenn sie nicht so lecker wären... :-)
Noch nicht reif, aber zahlreich: Meine Blaubeeren. Weiß nur nicht, ob ich da so viel von abkriegen werde, denn die Vögel bei uns essen die auch gerne, auch dann wenn sie nur leicht blau sind, da hab ich dann keine Chance.
Was ich dieses Jahr definitiv mehr als genug habe sind Himbeeren. Und Oh mein Gott sind diese Früchte dieses Jahr groß und perfekt. Perfekte Form, perfekte Süße und so viel besser und billiger als die aus dem Supermarkt. Ich muss sagen, Himbeersträucher im Garten lohnen sich immer. Naja abgesehen von den paar Würmchen die da manchmal drin sind, aber das hält sich dieses Jahr auch in Grenzen.
Die Erdbeeren sind durch für dieses Jahr. Ich habe tatsächlich genug geerntet, dass ich auch ein bisschen was einfrieren konnte. Jetzt fangen die gesünderen Pflanzen an, sich weiter auszubreiten. Ich muss da mal Töpfe drunter stellen.
Aus der Kategorie “Macht mir jetzt schon Sorgen” hier für sie zu sehen: Mein gelber Kürbis. Den habe ich auch nur angepflanzt, weil ich noch Saatgut übrig hatte und der hat jetzt schon mehr große Kürbisse dran, als ich je werde essen können. Ich werde wohl versuchen was davon süß-sauer einzulegen, vielleicht wird das bei uns ja gegessen. Und nächstes Jahr pflanze ich Hokkaido an, der wird wenigstens nicht so groß...
Bohnen, wie ich mich auf euch freue! Meine lila Buschbohnen sind in die Blüte gegangen und ich kann es jetzt schon kaum erwarten, Bohnen mit Butter zu essen. Und die Blüten erfreuen das Auge und die Bienen gleichermaßen.
Die weiß blühende Wachsbohne, die ich dieses Jahr mal ausprobiere. Mein Freund sagt, dass er sie gerne isst, meine Mutter findet sie nicht so lecker. Ich stehe da und habe keine Ahnung, denn ich habe noch nie Wachsbohnen gegessen. Wenn sie lecker sind, dann werden sie wieder angepflanzt.
Meine bunte Pflücksalatmischung wächst einfach nur super. Dass ich sie so dicht gesät habe, scheint das Wachstum nur zu fördern und versorgt mich täglich mit frischem, knackigem Grün. Ich werde Salat ab jetzt nur noch ins Freiland säen, Voranzucht hat bei mir keinen Sinn, überleben eh zu wenig Pflanzen bei und Pflücksalat mag es anscheinend eh eher kuschelig. Mein Geheimtipp aus der Küche: Pflücksalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Wenn man mag kann man da auch noch ein paar frische Himbeeren zugeben.
Wenn eines gut wächst, dann ist es Zuckermais. Das ist wohl für den glücklosesten Gärtner noch etwas. Wie ich das später alles wohl verarbeitet kriege? Ich halte euch auf dem laufenden. Aber lecker Maiskolben mit Kräuterbutter ist schon mal eine gute Option.
Der spät gesäte Spinat kommt sehr gut. Was ich allerdings etwas merkwürdig dabei finde: Einige Pflanzen sind sehr zeitversetzt gewachsen, nachdem die ersten schon Wochen zuvor geguckt haben. Kann mir das einer erklären? Das große Problem ist momentan auch der Platz, denn ich habe den Fehler gemacht und den Spinat am Rande des Kürbisbeetes gepflanzt. Wenn der Kürbis sich weiter ausbreitet, dann kriegt der Spinat wohl kein Licht mehr ab und ich kann ihn vergessen.
Mein Birnenbaum trägt viele Früchte dieses Jahr. Leider ist diese Sorte eher nicht so lecker zum rohen Verzehr. Aber dieses Jahr werde ich es mal mit einkochen versuchen. Wenn das auch keiner isst, werde ich nächstes Jahr ein bisschen was für Kuchen einfrieren und den Rest dem Gekrabbel, Geflatter und Gekriech in meinem Garten lassen. Der Baum darf aber in jedem Fall bleiben.
Schön sind sie ja, die Birnchen :-)
Meine Gemüsepaprika. Die eine hat schon eine Beschädigung, wahrscheinlich waren es Schnecken. Die nagen auch echt alles an, menno :-/
Ein Bild meiner Strauchtomaten. Ich kann euch allerdings keinen Sortennamen nennen, denn ich habe sie bei der Blumenresterampe meines Vertrauens gekauft, da meine eigenen Pflanzen nichts geworden sind. Hauptsache sie schmecken am Ende auch :-)
Irgendwie habe ich immer das Gefühl andere sind mit ihrer Ernte bei Tomaten und Paprika viel früher dran als ich. Dabei habe ich die Paprika schon sehr früh vorgezogen und trotzdem sind sie noch sehr klein. Ich habe ja den Verdacht, dass ich sie zu spät in einen größeren Topf umgepflanzt habe und auch zu wenig Licht eine Rolle gespielt hat. Nächstes Jahr kaufe ich mir LED-Pflanzenpanels, damit meine Pflanzen nicht alle so spillerig werden. Und ich habe noch einen Trick gelernt, den ich ausprobieren möchte: Rohwolle unten in die Anzuchtpöttchen tun, dann kann man die in Wasser stellen, ohne das die sofort nasse Füße bekommen und die Wolle transportiert das Wasser langsam dahin, wo es gebraucht wird. Mal sehen ob es mit diesen Tipps nächstes Jahr mit der Anzucht was wird.
Der Kohlrabi ist nach langer Pflege und etlichen Schutzmaßnahmen auch soweit und kann geerntet werden. Eigentlich wollte ich dieses Jahr wieder Superschmelz anbauen, aber meine Ansaat ist nichts geworden, so ein Mist. Also der doofe normale Kohlrabi. Ist aber auch lecker :-)
Meine Zucchinipflanze. Ist zwar auch nur eine gekaufte und nächstes Jahr versuche ich es mal wieder selber, aber sie wächst gut und versorgt mich mit mehr Zucchini als ich alleine essen kann. Muss ich auch alleine essen, mein Freund mag die nicht so gern. Dieses Jahr ernte ich die Zucchini auch alle etwas früher, damit sie nicht so schwammig werden von innen. Und die Pflanze dankt es mir mit immer neuen Blüten die wieder zu neuen Zucchini werden. Ich muss nur an das Rezept für eingelegte Zucchini von meiner Schwiegermama kommen, dann kann ich auch was einmachen.
Also man hört sich :-)
Eure Unkrautvernichter
Die ersten Zucchini aus dem Garten. Und was wird draus? Zucchini-Kartoffel-Auflauf. Das Rezept ist aber anpassungswürdig.
Watson genießt den Garten. Er macht jetzt sogar schon längere Ausflüge alleine, ich bin da zwar nicht ganz so begeistert von, denn ich weiß gerne, wo er ist, aber dann müsste ich ihn einsperren und das will ich erst recht nicht.
Haltbares aus dem Garten
Hallo meine lieben Gardeners of the Galaxy,
Mein Einkochjahr hat endlich begonnen, ich konnte es fast nicht erwarten. Endlich wieder leckere Sachen aus dem Garten für das ganze Jahr haltbar gemacht. Davon mal abgesehen, dass sich so etwas super als Geschenk eignet.
Angefangen habe ich mit Sirup einkochen. Dafür habe ich dieses Mal Flaschen gekauft, denn sie waren im Angebot und man will ja auch was hübsches haben zum verschenken.
Hier habe ich Pfefferminzsirup angesetzt. Mein erstes Mal, dass ich das versucht habe und ich war anfangs von dem Rezept nicht so überzeugt, denn es ist Zitronensäure drin und anfangs schmeckte das Zeug nur sauer. Aber das hat sich bei der Weiterverarbeitung gelegt und jetzt ist es das ergiebigste und leckerste Zeug, das ich kenne.
Was mich immer so wundert ist, dass Pfefferminzsirup auf Bildern im Internet immer knallegrün ist, auch gerade bei Selbstgemachtem, meiner ist eher so rosé. Aber wie findet ihr meine Etiketten? Süß, oder?
Hier habe ich wie jedes Jahr Zitronenmelissesirup angesetzt nach meinem Lieblingsrezept. Eignet sich super für leckeren Eistee oder auch zum verfeinern von Salatsoße oder aromatisieren von Wasser. Ist auch schon in Flaschen abgefüllt, die Etiketten bastel ich gerade so nach und nach.
Außerdem sind meine roten Johannisbeeren langsam alle reif (die schwarzen folgen so langsam). Die koche ich aber noch nicht ein, das kommt erst später, wenn Himbeeren, Stachelbeeren und so auch reif sind. Also wird das erst mal eingefroren um später als Rote Grütze zu enden. Ich habe ein Rezept gefunden, wo Gelierzucker benutzt wird, dann kann ich die auch haltbar machen.
Auf Wiederlesen
eure Unkrautvernichter
Garten-Update 31.05.2018
Meine lieben Gardeners of the Galaxy,
Ich habe lange nichts mehr von mir hören lassen. Leider ist meine Kamera kaputt gegangen und ich werde mir wohl eine neue kaufen müssen, aber leider habe ich dank dem Garten momentan kein Geld übrig :-) Also habe ich ein paar Fotos mit dem Handy aufgenommen und hoffe, dass die Qualität nicht allzu unterirdisch ist.
Meine Erdbeeren werden so langsam reif. Ich konnte sogar schon eine kleine Hand voll ernten. Aber- Oh nein!- das meiste geht wohl dieses Jahr an die Amseln, denn die nagen mir die Erdbeeren immer an und ich bin zu faul ein Vlies oder ähnliches drüber zu legen.
Tja, Faulheit wird eben bestraft...
Meine Stangenbohnen sind fleißig am Ranken und wenn ich weiterhin brav die Schnecken einsammel, überstehen sie vielleicht auch den Sommer. Leider kann ich noch so früh aufstehen und sammeln, irgendeine Schnecke hat es immer geschafft irgendetwas anzuknabbern.
Mein Mais (ganz links) macht mir super viel Freude, auch wenn ich ihn ein bisschen anhäufen musste, weil er langsam umzukippen drohte. Das sollte eigentlich nicht passieren. Daneben die einzige vorgezogene Salatpflanze die überlebt hat kommt so lala, den säe ich ab nächstes Jahr nur noch direkt ins Freiland. Die Bohnen in der Mitte wachsen gut trotz Schneckenfraß, trotzdem muss ich höllisch aufpassen, denn die Biester fressen gefühlt in Minuten eine Pflanze kahl. Daneben wachsen Möhren, allerdings haben die Schnecken entschieden, dass meine Reihen viel zu lang sind und mir fast die Hälfte der jungen Pflänzchen weggefressen (und das obwohl ich sie so gut gepflegt und von Unkraut frei gehalten habe). Auch die Salatreihe daneben ist nicht mehr so lang wie vorher. Unter dem Netz ganz rechts im Bild wachsen Kohlrabi und Blumenkohl, da sonst die Tauben alles auffressen. Leider haben auch die Schnecken von den Pflanzen Wind bekommen und mir die hinteren Pflanzen fast ganz kahl gefressen.
Meine Zucchini blüht :-) Hoffentlich wachsen da bald viele schöne Zucchini.
Oh und meine Johannisbeeren werden trotz Blattlausbefall langsam reif. Da ich noch zwei Beutel Johannisbeeren in der Gefriertruhe habe, nehme ich das direkt mal zum Anlass einen Johannisbeerkuchen zu backen. Mein Lieblingsrezept ist dies hier: https://www.heimgourmet.com/rezept-47355-johannisbeer-quarkkuchen.htm
Ja, das ist mein Frühjahr bis jetzt so gewesen.
Viele liebe Grüße
eure Unkrautvernichter
Leimring mit durchdrehenden Ameisen. Jetzt lasst endlich meine Pflanzen mit euren blöden Blattläusen in Ruhe!