Bolo Simples de Amêndoas com Farinha de Aveia
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar (ou adoçante culinário equivalente)
½ xícara de óleo (ou manteiga derretida)
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Para finalizar (opcional)
Amêndoas laminadas para polvilhar
Açúcar de confeiteiro, depois de frio
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
Acrescente o óleo, o leite e a baunilha, misturando bem.
Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e a pitada de sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
Incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de aveia.
Se desejar, distribua amêndoas laminadas sobre a superfície.
Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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