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A merenda escolar tem sido um assunto muito discutido e questionado, com base nas nossas dúvidas, nós decidimos entrevistar a senhora Irene Holanda Montenegro Amorim, diretora da secretaria de alimentação, e a senhora Antônia Neuma Medeiros, supervisora técnica de alimentação, para esclarecer a todos os motivos da nossa merenda escolar não ser do agrado dos alunos e o porquê da cantina ter sido fechada.
Segundo as entrevistadas, a merenda escolar deve conter fontes de proteínas e carboidratos, já que, segundo a lei nº 11.346, uma alimentação adequada é um direito do ser humano. Devido à per capita por aluno ser de somente R$ 0,30 – Lei Nº 11947/2009, resolução 26, art. 38 – a escola não tem como ter um cardápio muito amplo. Se os alunos não estão satisfeitos com a merenda servida na escola, as senhoras Irene Holanda e Antônia Neuma sugerem que o gestor mude o cardápio, que só pode ser alterado a cada 20 dias, ou que os alunos levem de casa a sua própria merenda.
A senhora diretora da secretária de alimentação e a senhora supervisora técnica nos esclarece que, as cantinas foram fechadas “para reaver o consumo de comidas de baixo teor nutricional e para fazer os alunos comerem da merenda sugerida”, e também devido a lei de nº 5.146 – que proíbe alimentos não saudáveis na escola – ter sido sancionada em 19 de agosto de 2013.
Por últimos as senhoras entrevistadas esclarecem como as cozinheiras devem se vestir “Fardamento, touca, avental e sapatos.”.
Dois dos nossos repórteres foram até a _ e entrevistaram a senhora Irene Holanda Montenegro Amorim, diretora da secretaria de alimentação, e a senhora Antônia Neuma Medeiros, supervisora técnica de alimentação, para saber mais sobre a renda per capita por aluno, o que pode ou não conter na merenda escolar, entre outras coisas. Confira.
Repórteres – Os alunos reclamam bastante da merenda escola, pois não gostam da mesma. Porque o cardápio não pode ser alterado? Se pode, qual a sugestão que as senhoras têm para apresentar?
Entrevistadas – Se os alunos não estiverem satisfeitos com a merenda servida o gestor pode fazer a mudança de cardápio de 20 em 20 dias.
Rep. – Porque a renda per capita por aluno é tão baixa?
Ent. – Com relação à per capita, ela vem estabelecida na legislação. Lei Nº 11947/2009, resolução 26, art. 38.
II – o valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de:
a) R$ 0,30 (trinta centavos de real) para os alunos matriculados no ensino fundamental, no ensino médio e na Educação de Jovens e Adultos – EJA;
Rep. – O que deve conter na merenda escolar? E o que não pode conter?
Ent. – Deve conter todos os produtos licitados e gêneros de agricultura familiar. Não pode conter alimentos industrializados e que contém teor químico, pois existem alunos que não podem digerir esses tipos de alimentos.
Rep. – Sabemos que hoje as drogas rondam as marcas escolares, com a retirada da cantina, uma parte dos alunos que não querem comer da merenda servida pela escola tendem a comprar alimentos inadequados do lado de fora da escola – existe uma pequena mercearia em frente a escola, e também tem muitos estabelecimentos que vendem alimentos não saldáveis pelas redondezas. – as senhoras não acham que diante dessa situação os alunos não ficam mais vulneráveis a comprarem merendas que auxiliam na obesidade e a adquirirem algum tipo de droga?
Ent. – Tragam merenda de casa ou comprem antes de ir para a escola. Providenciem sua merenda.
Rep. – O que poderia ser melhorado na merenda escolar para evitar que os alunos não precisem adquiri-la lá fora?
Ent. –
Rep. – Porque as cantinas que existiam, em algumas escolas, tiveram de ser fechadas?
Ent. – Foram fechadas para reaver o consumo de comidas de baixo teor nutricional e para fazer os alunos comerem da merenda fornecida pela escola, pois faz bem.
Rep. – Por último, como as cozinheiras escolares devem se vestir?
Ent. – Fardamento, touca, avental e sapatos.
Avental xadrez – fazer e servir a merenda.
Touca – para não cair cabelo na merenda.
Avental de carinhas – para lavar a louça.
Rep. – Obrigada por nos concederem esta entrevista e esclarecer as nossas dúvidas.
Ent. – Por nada.
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