Món Ăn Ngon

[yeubep2020]

Cách làm chim cút chiên thơm ngon

Bước 1: Chim cút mua về nhổ lại lông cho thật sạch rồi rửa sạch với muối và rượu trắng cho bớt tanh. Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái mỏng rồi ngâm vào nước dấm pha chút đường.

+ Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.

+ Xà lách tách lấy lá non rửa sạch để ráo

Bước 2: Ướp chim cút với tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, 3 thìa cà phê mật ong, 3 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, 3 thìa xì dầu, 1 chút muối hạt và chút hạt tiêu. Để chim cút ngấm gia vị trong khoảng 2 3 tiếng.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho chim cút vào chiên với lửa nhỏ. Chiên đều các mặt đến khi chim cút chiên chín đỏ đều thì vớt chim cút ra cho ráo dầu.

Bước 4: Xếp xà lách lên dĩa cùng những lát cà chua. Vớt hành tây ngâm ra lót thêm ở dưới đĩa rồi cho chim cút lên trên cùng. Trang trí thêm cho đẹp mắt thế là món chim cút chiên ngũ vị hương đã xong rồi đấy.

Hơi mất thời gian 1 tí nhưng món chim cút chiên ngũ vị hương lại là món nhậu ngon rất thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ hay những dịp quây quần bên gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm: https://monanngon.vn/chim-cut-ran-ngu-vi/

[yeubep2020]

Bật mí cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng siêu đơn giản

Mình vừa thấy các bạn chia sẻ công thức làm mứt cùi bưởi siêu ngon và hấp dẫn, nhưng phải sơ chế cùi bưởi sao cho không bị đắng là rất quan trọng. Hãy cùng đọc ở bài viết này nhé.

Cách sơ chế cùi bưởi không cần phèn chua

Phèn chua có tính acid yếu, có tác dụng làm sạch, khử hết các vị the, đắng của cùi bưởi. Bên cạnh đó, phèn chua cũng làm cho cùi bưởi trở nên giòn hơn. Tuy nhiên, nếu không biết cách dùng phèn chua hợp lý sẽ rất dễ gây nên những tác động xấu đến sức khỏe. Vậy nên hãy học cách sơ chế cùi bưởi mà không cần phèn chua dưới đây để đảm bảo an toàn nhất nhé.

Bạn nên chọn mua bưởi không non cũng không già, nhẹ nhưng to sẽ cho nhiều cùi. Vì bưởi non sẽ có nhiều tinh dầu nên vỏ dễ đắng, còn bưởi già thì quá xơ ăn không ngon. Sau đó lọc lấy cùi bưởi và cắt miếng.

Nấu một nồi nước sôi, thả cùi bưởi vào ngâm 10 phút rồi vớt ra để cho nguội bớt thì bóp kiệt nước. Nếu thấy cùi xẹp không phồng trở lại thì được. Nếu cùi vẫn phồng trở lại thì lặp tiếp tục làm lại tương tự 1-2 lần nữa cho đến cùi thật khô.

Tiếp theo, bạn đem cùi bưởi ra xả lại bằng nước lạnh, ngâm trong nước lạnh thêm 5 phút rồi bóp kiệt nước, lặp lại động tác này 2 lần cho cùi bưởi thật khô. Nếm thử thấy cùi không có vị the đắng là đạt.

Sau khi sơ chế hết đắng thì bạn có thể dùng cùi bưởi làm mứt hay nấu chè đều được.

[yeubep2020]

Top 10  quán cháo lươn ngon ở thành phố Vinh

Đến với thành phố Vinh du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món cháo lươn Vinh, món đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Cháo lươn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cùng điểm qua những địa chỉ quán cháo lươn ngon ở Vinh nhé.

Quán Cháo lươn bà Ngọ

Nhắc đến cháo lươn ngon thì không thể thiếu cái tên Cháo lươn bà Ngọ đã quá quen thuộc với người dân nơi đây. Không chỉ có người dân bản xứ mà ngay cả những thực khách gần xa đều biết đến tên tuổi của quán như một thương hiệu quen trong lòng người tiêu dùng.

Quán lươn bà Lan

Nhắc đến món cháo lươn, một thứ đặc sản quý của Nghệ An đã nức lòng bao du khách thì không thể không nhắc đến Quán lươn bà Lan – một trong những thương hiệu nổi tiếng ở xứ sở nắng gió này. Ai đã nếm thử món cháo lươn ở đây thì đều muốn quay lại lần 2, lần 3 và những lần tiếp theo.

Cháo Lươn Cay Cổng Thành

Quán nằm khá gần ga Vinh, chỉ cách có tầm 2km. Mình đến quán từ lúc 6h sáng, lúc ấy chưa có khách nào, bước vào đã thấy mùi lươn sực nức. Ở đây có rất nhiều món nhưng đặc biệt thích nhất là cháo lươn và súp lươn. Mình đánh giá ở đây cháo và súp lươn thuộc vào ngon nhất ở vinh với mức giá vừa phải. Ăn kèm còn có bánh mỳ rán vừa giòn vừa thơm. Đúng như tên gọi quán cháo lươn ở đây rất cay, nếu bạn không ăn được cay thì nhớ dặn chủ quán bỏ ít cay nhé. Mình rất hay ăn đêm ở đây. Quán mở thường xuyên nên mọi người có thể đến bất cứ lúc nào.

Súp lươn bà Hà

Mới bước vào quán ấn tượng đầu tiên là không gian quán rất thoáng đãng, sạch sẽ, đầy đủ tiện nghi. Lươn ở đây được khách đánh giá là dai ngon. Bánh mì nướng ăn cùng súp lươn vừa nóng giòn lại không dầu mỡ đảm bảo sức khoẻ. Bà chủ có món gia vị ớt cay tỏi ngon nhất trong các nơi mình từng đến. Bên cạnh đó giá đỗ, tương ớt đều là do bà chủ tự làm nên ăn cảm giác rất yên tâm. Đặc biệt ở đây có nước chè xanh rất ngon, sau khi ăn cháo lươn hay súp lươn mà uống một cốc chè xanh nóng thì vừa ngon vừa sạch miệng.

Xem chi tiết địa chỉ tại đây.

[yeubep2020]

Cách làm muối ô mai chấm trái cây

Nếu bạn là tín đồ của muối ô mai thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Bên cạnh những muối tôm, muối ớt chấm trái cây, nay bạn còn có thể tự làm cả muối ô mai để chấm trái cây nữa đấy! Từ nguyên liệu muối hột, ô mai, đường và ít ớt trái, trải qua các bước biến tấu đơn giản, bạn có thể dễ dàng hoàn thành món muối ô mai này. Các loại hoa quả chua như xoài, cóc, bưởi… mà được chấm cùng muối ô mai có vị chua, cay, mặn, ngọt thì ngon tuyệt vời. Nào hãy cùng Món Ăn Ngon bắt tay vào làm món muối hấp dẫn này thôi.

Nguyên liệu:

Đây là nguyên liệu tương đương với 100g muối nếu bạn làm nhiều hơn thì cứ tăng các nguyên liệu lên theo tỉ lệ thích hợp nha.

Muối hột 100 Gr

Ô mai xí muội 30 Gr

Đường trắng 50 Gr

Ớt 1 Trái

Cách làm:

Xem chi tiết tại:

https://monanngon.vn/cach-lam-muoi-o-mai-cham-trai-cay-ngon-me-ly/

[yeubep2020]

Sườn nướng Hàn Quốc ngon mê ly

Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

400-500g sườn 3 thìa súp xì dầu 3 thìa súp mật ong 3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích) 3 thìa súp nước lọc 1 ½ thìa súp dầu vừng 1 thìa cà phê tiêu đen 1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích) 2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.

Cách làm:

Xem tại đây: https://monanngon.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-suon-nuong-kieu-han-quoc/

[yeubep2020]

Bí quyết làm vịt nấu chao ngon

   Nhắc đến các món ăn ngon với chao, thì không thể nào không bỏ qua được món vịt nấu chao được, đây là một món ăn rất dễ làm, lại vô cùng ngon miệng nên rất được mọi người yêu thích, nhất là người dân ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

   Để làm được món vịt nấu chao ngon, thì khâu chế biến vịt rất là quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi vịt không được sơ chế kĩ, thì thịt sẽ bị dai và có mùi hôi, dẫn đến món ăn không còn ngon miệng nữa. Đọc tiếp bài viết, để xem cách mình khử mùi hôi của vịt như thế nào nhé.

Cách chọn vịt ngon

Chọn vịt cũng là bước rất quan trọng để thịt vịt khi chế biến sẽ ngon hơn và không bị mùi hôi nhiều.

Chọn vịt còn sống:

- Vịt sống đã trưởng thành béo mập, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Những con vịt như vậy sẽ dễ làm lông, không tốn nhiều thời gian.

- Bạn đừng chọn vịt non vì thịt sẽ nhão không ngon và có nhiều lông tơ rất khó nhổ. Vịt còn non có mỏ to và mềm còn vịt già thì mỏ nhỏ và cứng. Chọn vịt đẻ vài lứa thịt cũng thơm ngon hơn, những con vịt này thường có bụng dưới xệ xuống.

- Chọn gà thì chọn con mái nhưng chọn vịt thì chọn con đực sẽ ngon hơn. Để biết vịt có bị bệnh không thì khi mua bạn vạch lông đuôi xem hậu môn có bị dính phân chảy không. Nếu không có là vịt khỏe mạnh.

Chọn vịt làm sẵn:

- Vịt mới mổ còn tươi ngon là lựa chọn tốt nhất. Dùng tay ấn vào thịt vịt thấy rắn chắc là vịt còn tươi.

- Nếu đùi và lườn vịt căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua. Khi dốc ngược con vịt, thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước. Bạn ấn vào đùi và lườn mà thấy bập bùng, nhão là vịt đã bị bơm.

Khử mùi hôi của vịt:

Giấm có tính axit nhẹ sẽ dễ dàng khử mùi hôi của vịt. Sau khi bạn làm sạch vịt nên để ráo nước rồi hòa muối và giấm với nhau một lượng vừa đủ với số vịt bạn làm. Lấy hỗn hợp giấm và muối chà xát thật kỹ bên trong và ngoài con vịt nhiều lần. Làm như vậy, sau khi chế biến ăn sẽ không còn thấy mùi hôi nữa. Có thể thay giấm bằng chanh cũng được nhé.

Xem thêm: Cách làm món vịt nấu chao ngon mềm

[yeubep2020]

Dạ dày om nước dừa thơm ngon khó cưỡng

Dạ dày lộn trái và rửa trực tiếp dưới vòi nước. Sau đó, dùng dao cạo sạch nhầy bên trong ruột. Để loại bỏ hết chất bẩn, nhớt, bạn có thể dùng bột mỳ để bóp. Tiếp tục dùng muối bóp sạch dạ dày trước khi đem chần khoảng. Khi dạ dày chín tới, vớt ra ngoài, rửa sạch và chà xát với chanh. Cuối cùng bạn lộn ngược trở lại và rửa sạch lớp nhầy dính ngoài. Sau đó, thái dạ dày thành từng miếng nhỏ.

Lưu ý: Không nên chần dạ dày quá lâu sẽ bị dai và không được giòn, khi nước sôi cho dạ dày vào khoảng 5 phút là vớt, rồi ngâm thật nhanh vào nước lạnh.

Ướp dạ dày với 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa café bột canh, 1 thìa cafe đường 1 thìa canh nước tương, tỏi giã nhuyễn, ngũ vị hương, , ướp trong vòng 1 tiếng.

- Đặt chảo lên bếp, rán vàng 2 mặt dạ dày rồi cho nước dừa vào om tới khi nước dừa sền sệt, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.Thế là bạn vừa hoàn thành 1 món ngon với dạ dày rồi, giờ cùng thưởng thức thôi.