普段なら捨ててしまうお野菜の切れ端から再び小さな命が芽吹くリボベジ。キッチンに少しの緑があるだけで、なんだか心がホッとしますよね。
でも、良かれと思ってお水をたっぷりあげたり、日当たりの良い窓辺に置いたりした結果、カビや悪臭を招いて悲しい思いをした方も多いはずです。今回の記事では、なぜ水だけで育てるお野菜がすぐに傷んでしまうのか、その裏側に隠れた窒息や雑菌繁殖のメカニズムを紐解きました。
ほんの数ミリの浅いお水で育てることや、毎日古いお水を完全にリセットすることの意味を知れば、これまでのお手入れの見え方が少し変わるかもしれません。
キッチンに健やかな緑を取り入れるためのヒントとして、お時間のあるときにゆっくり読んでいただけたら嬉しいです。
普段なら捨ててしまうお野菜の切れ端を、水に浸してもう一度育てる「リボベジ(再生野菜)」。 お財布にも環境にも優しくて、何よりキッチンに小さな緑があるだけで毎日の料理がちょっと楽しくなりますよね。 でも、手軽そうだからと始めてみたものの、「いつの間にか根元がヌルヌルしてきた」「カ











