Martha Lizeth Avalos Coria

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PUDIN DE ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

4 huevos

1 vaso de leche

100gr de champiñones

4 zanahorias

1 limón

Aceite de oliva

Sal, eneldo y orégano

Elaboración:

Para empezar, pelaremos y cortaremos las zanahorias en dados y los pondremos a hervir en agua con sal durante unos quince minutos. 

Mientras pondremos los champiñones pelados y cortados en laminas en una sartén con un poco de aceite y sal, a fuego medio durante 10 minutos.

Untaremos un molde alargado con aceite. 

Herviremos la leche con la piel lavada del limón, retiraremos y agregaremos los huevos batidos con sal. 

Verteremos sobre la mezcla las zanahorias y los champiñones. 

Lo pondremos todo en el molde y lo repartiremos de una manera homogénea.

Pondremos el molde a cuajar al baño maría en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

Pasado este tiempo, desmoldaremos el pastel cuando este frio y espolvorearemos con el eneldo y el orégano por encima.

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Receta: Pudín de Avena con Chía

Ingredientes:

- 1/3 de taza o 30g de Hojuelas de Avena.

- 1 scoop de proteina.

- 1/2 taza de leche (cualquier tipo de leche).

- 150g de Yoghurt Natural.

- 1 a 2 cucharaditas de Chía.

- Canela al gusto.

Modo de preparación:

- Mezclar la proteina, el yoghurt y la leche.

- incorporar la avena, chía y canela al gusto.

- Ya incorporada la mezcla se deja reposar minimo 3 horas, pero yo recomiendo dejarlo reposar toda la noche para degustar como un agradable desayuno.

- Al final puedes agregar frutos rojos al gusto e incorporar una cucharadita de chispas de chocolate.

¡Provecho! ✨

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Enamorarse es admirar

Cuando te admiro, te miro

Cuando te miro, te amo

Cuando te amo, te aprendo