hokkorito

大好きなパンやカフェのこと おうちごはんなど ほっこり時間を綴ってます♪

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. 昨日はずっと作ってみたかった #レモンタルト のレッスンへ🎵 メレンゲが苦手なので、外でいただくレモンタルトは当たり外れもあって頼むのに食べたい想いとメレンゲがーーーっと心の中で葛藤します。 @sorairo.0507 さんのレモンタルトは甘さ控えめの生クリーム✨ サクッとしたタルト生地も爽やかで柔らかなレモンカードと合っていて悶絶ものです。 苺とバナナのマフィンもしっとりしていておいしかったー。 ランチは #ポトフ #キャロットラペ #プチパン どれも美味しくて幸せなひとときでした❤ タルト(パイ生地)の２番生地で焼くパルミエ風のおやつも美味しくて❗ これは復習しなくては！ #苺とバナナのマフィン #お菓子教室

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久しぶりにベーグルを焼いてみた……ら、ううーん😢な成形に。 もっと焼かなきゃね。 #ベーグル #全粒粉ベーグル #ヨーグルト酵母 #自家製酵母 #自家製酵母パン #要練習

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キッシュの生地を作るのにフープロを出したので、ついでにスコーンを🎵 手前がプレーン、奥がチャイ✨ 初めてチャイにチャレンジしたけど、どうかなぁ？ 適当だから。 #スコーン #プレーンスコーン #チャイスコーン #全粒粉スコーン #焼き菓子

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今日のカンパは違う配合で☺ ひさしぶりにモリッとパッカーン✨ パンの声もパチパチ聴こえていい感じ⤴⤴ うれしい🎵😍🎵 ひさしぶりのリュスはサンド用に小さめに。 #ヨーグルト酵母 #カンパーニュ #自家製酵母 #自家製酵母パン #リュスティック #パン焼き #モンスティル

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あんこさんレシピで #酵母のマフィン を 仕込んだ日に焼けずに冷蔵庫へ。 その後２日間忙しくて放置したにもかかわらず、膨らんでくれました❤ チョコレート🍫たっぷりのマフィン。 食べたいけどガマンガマン。 明日の朝食にいただきます😁 #酵母マフィン #ヨーグルト酵母 #酵母おやつ #自家製酵母 #チョコレートマフィン

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#酵母グラノーラ 再び✨ 今回は中種の量を減らしてナッツとオートミールを増やし、メイプルシロップをレシピ量よりは増やしてみた。 でも、メイプルシロップは前回、焼いている途中にドバドバ足したので、結果的には前回よりはかなり控えめ。 あえて甘くなく仕上げてみる。 前回気になった粉けは解消して食感よく仕上り、甘さはやっぱり控えめだけど、サラダやスープのトッピングにもつかえるかも？な感じで、これはこれでありかな❤と。 いつもの甘みも割り出しておけば、目的別に作れていいかも✨と。 教えてくれた友達に感謝⤴感謝⤴ ありがとーー❗ #オイル不使用 って嬉しいな☺ #自家製グラノーラ #グラノーラ #メイプルグラノーラ

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今日は友達がきてランチ🍴 #ヨーグルト酵母 で #キッシュ と #カンパーニュ を焼きました🎵 こないだ習った #ナスのデュカ炒め も✨✨ このデュカおいしいなぁ❗ #人参のポタージュ にもトッピングしたらバッチリ合いました✨✨ ずーーっと食べつづけ、いっぱい話して充実した一日♥ #紫キャベツのマリネ #トマトとオクラのマリネ #サラダ #鶏ハム #クリームチーズディップ #レバーペースト (お土産) #お漬け物 (お土産) #お食事キッシュ #デザートキッシュ #ロールケーキ (お土産) #スペシャリティコーヒー #イタリアンロースト #自家製プルーンソーダ #自家製梅ジュース #パンケーキ →焼くセンスがない😢 #楽しいひととき

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厚焼きマフィン焼き上がりました🎵 昨日のカンパーニュと同じに仕込んで夜に焼くつもりが発酵待てなくて、最終発酵を冷蔵庫でとって、今、やきあがり✨ 既定より結構温度下げてるんだけど色つくなぁー #ヨーグルト酵母 #厚焼きマフィン #自家製酵母 #自家製酵母パン #天然酵母パン #低温長時間発酵 ヨーグルト酵母さんが元気でいい感じ✨

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昨晩焼き上げた #ヨーグルト酵母 の #カンパーニュ 朝捏ねてしばらく発酵させたのち、冷蔵庫にしまって4haさんへ🍴 お教室のあと色々用事があったので、焼き上げが寝る前と遅くなってしまいました。 クープを短めにちょい深くしてみたら… 変なとこが爆発💥 全体にバキッって空いてくれたらよかったのに。 クープ部分が乾いて焼き固められちゃったのかな。 次回は生地自体に霧をちゃんとふこう。 #自家製酵母パン #自家製酵母 #ガスオーブン #低温長時間発酵 でも、内層はいままでで一番いい感じ🎵 もっちり美味しかった❗

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#ヨーグルト酵母 の #ピザ ぎゅうぎゅう焼き中～🍕✨ #マルゲリータ #ミックスピザ #タラモピザ #海老とアボカド の #バジルソース

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#ヨーグルト酵母 の #カンパーニュ 焼けました🍞 . 前回よりのっぺりしちゃったなぁーー 水分量、前回よりちょっと多いからかな。 だれてはないんだけど。 . バキッとクープになりませぬ。 また焼こう。 . #自家製酵母酵母パン #自家製酵母 #パン焼き #パン活 #天然酵母パン

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今日はシナモンロールを✨✨ 明日の朝のお楽しみ。 #シナモンロール #ミニパウンド型 #あっちむいたりこっちむいたり #ヨーグルト酵母 #自家製酵母 #天然酵母パン #自家製酵母パン #パン焼き

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小布施で買ってきたワッサー を コンポートに 🎵 #長野フルーツ #ワッサー #コンポート #自家製

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久しぶりに焼いた #カンパーニュ は クープがのっぺりさん😢 コツコツもっと焼かないとね。 でも、いい香り⤴だし、 腰高さんだ。 (ポジティブな私) #ヨーグルト酵母 #自家製酵母 #自家製酵母パン おいしいハム買ってきて明日のお昼はサンドウィッチにしようかなぁー🎵

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久しぶりにスコーン焼きました🎵 今までと粉を変えて配合もちょっと変えて。 味はよいんだけど、イメージ通りにはもうちょいだなぁ。 #スコーン #アルミニウムフリー #プレーンスコーン #シナモンレーズンスコーン #おやつ #焼き菓子

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先週の木曜日は4haさんのシロップ教室へ🍓✨✨ シロップは全部で8種類❗ 炭酸で割ってソーダにしたり、牛にで割ったり、ヨーグルトも入れてラッシーにしたり、シェイクを作ったり、かき氷にしたり🍧と楽しみたくさん♥ フルーツとハーブの組み合わせも爽やか❗ ランチも付いていて盛りだくさんなひとときを楽しみました☺ #4ha #シロップ教室 #かき氷 #自家製シロップ #塩味のパンベルデュ #季節のフルーツ

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まちのパーラーの後は、合羽橋で買いたいものがあったので、イトノワさんへ❤ 外の看板でロールケーキ売り切れとあってガックリでしたが、チーズケーキも桃がモリモリでテンション上がりました🎵 そしてチーズケーキがさっぱりとしていてとっても美味しかった⤴⤴ ただ、お腹はパンパンで… 夕ごはんはお腹が空かずにパイナップルとヨーグルトで終了。 ひとり夕ごはんで良かった❗ 悩んでいたセルクルも買えたし、満点な休日⤴✨ #季節のチーズケーキ #桃大好き #イトノワ #カフェ巡り #コーヒー がこらまた美味しかった⤴ (Itonowa)