Baguette & Brioche

A bilingual recipe blog and general baking adventure.

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Savory muffins: with lots of cheese, bacon and butter inside.

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Chocolate cake + blueberries = cool breakfast.

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Baking (and eating) chocolate-chip and walnut cookies colonthree emoticon -- L'heure des cookies pépites de chocolat et noix 

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The secret ingredient in this Sunday brunch bagel? Horseradish cheddar! It adds just the right touch of piquant. -- L'ingrédient secret dans ce bagel de brunch dominical? Le cheddar au raifort, qui ajoute un poil de piquant à une recette très ordinaire.

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I'm left alone at home, I might as well catch up on some reading while savoring brunch! -- Je passe une semaine en solitaire, l'occasion parfaite pour rattraper mon retard niveau lecture tout en dégustant un brunch fait maison.

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New-York Style Cheesecake. The recipe still needs a few tweaks, but we're getting there ;)

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Chesecake à la new-yorkaise. La recette a encore besoin de quelques ajustements, mais on y est presque ;)

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Even if my father-in-law's cooking preferences lean toward the savory, he sometimes graces us with delicious desserts, like those lemon squares. My recommended pairing? Puerh tea is a perfect balance the sweetness and sourness. --- Bien que mon beau-père préfère cuisiner entrées et plats principaux, il nous fait parfois l'honneur de préparer des desserts, comme ces délicieux carrés au citron. Ils sont parfaits dégustés avec une tasse de thé puerh pour balancer l'acidité et le sucré.

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Making canelés is a long process, but oh so rewarding! The recipe for these flan-like pastries originated from Bordeaux around the 17th or 18th century, though they didn't look the same then. For more info, the Wikipédia page is your best bet: https://en.wikipedia.org/wiki/Canelé --- Préparer des canelés bordelais est un long processus, mais le résultat en vaut le coup ! Ces pâtisseries qui évoquent le flan trouvent leurs origines au XVIIème ou XVIIIème siècles. Pour plus d'info, et pour ortographier leur nom correctement (avec un seul n !) je vous renvois à l'article Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Canelé

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Let's have some peach muffins! Moist and juicy thanks to chunks of peaches, these pastries can be made with any fresh or frozen fruits. --- C'est l'heure des muffins ! Ces petites pâtisseries, moelleuses et juteuses, peuvent être déclinées avec n'importe quels fruits, frais ou congelés.

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Here's a French classic you wouldn't expect: the pineapple turnover! First introduced to it by my mom, this version includes Griottines instead of the traditional candied cherries. Nom!

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Voici un classique français inattendu: le gâteau renversé à l'ananas! Découvert grâce à ma maman, j'ai modifié cette recette en y ajoutant des Griottines plutôt que les traditionnelles cerises confites. Miam!

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I'M BACK More than a year after deleting my last tumblr, I'm finally ready to do some baking again and to share it here. Now graduated and living in Ithaca, NY, I'm about to get married. And like the crazy cookie I am, I decided to bake all the desserts for my wedding. Ready? Stay tuned for pictures, teasers and recipes! -- JE SUIS DE RETOUR Un an et des brouettes après avoir abandonné tumblr, je suis enfin prête à recommencer à cuisiner et animer un blog. Désormais diplômée et vivant à Ithaca, NY, aux États-Unis, je suis sur le point de me marier. Et comme je suis un poil folle, j'ai décidé de cuisiner moi-même tous les desserts pour mon marriage… À bientôt avec de nouvelles photos & recettes !

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Making stiff egg whites in my family home's kitchen involves my grandma's old handheld egg beater from the 70's, complete with orange and white design but still resisting to this day.

To my dismay, our brand new & pretty hand mixer couldn't get the job done… But thankfully, we now have a standing mixer, one of those KitchenAids than back in France felt like the embodiment of the Housewife's American Dream. I might not wear a frilly apron, but I have to admit: even a dozen egg whites at once can't stop it!

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Dans la cuisine de la maison familiale, battre les blancs en neige a toujours impliqué le vieux batteur de ma grand-mère, un engin orange et blanc datant des années 70, mais qui a toujours, et continue de faire, son boulot.

Quelle n'est pas ma déception en arrivant aux US de découvrir que mon batteur à main, tout neuf, moderne et joli, faillit à la tâche ! Heureusement, notre cuisine s'est depuis vue dotée d'un mixeur sur socle, un de ces rutilants KitchenAid pour moi synonymes du rêve américain à la sauce "ménagère de moins de 50 ans." Et bien que je ne porte pas de tablier à volants, je dois bien admettre que même douze blancs d'œufs ne l'arrête pas!

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A few nights ago I made candied lemon, and yesterday candied pineapple, to decorate cakes with. As a byproduct, I now have lemon caramels, as well as pineapple ones, to slip in my goodie bags for the wedding!

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Il y a quelques jours, j'ai confits des tranches de citron et d'ananas pour décorer le dessus de mes gâteaux. Et pour ne rien gâcher, j'ai maintenant des caramels au citron et des caramels à l'ananas à glisser dans mes bonbonnières!

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Orange Cornmeal Cake! Delicious and gluten free, decorated with candied orange slices (a process that makes orange caramel as a byproduct!) 

Le gâteau orange et maïs ! Puisque la farine standard est remplacée par de la farine de maïs, en plus d'être original ce gâteau est sans gluten.

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Can’t make cake without breaking… a dozen eggs. Soon to come: the recipe of my friend Théo’s awesome no flour chocolate cake.